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【材　 料】 /!Wu D\B  
加州鱸魚 1尾 Hh-+/sO~"  
蒜末 15g )- viGxJ@  
辣椒末 15g @}OL9Ch  
薑絲 10g cc&axc7I  
蔥絲 10g TI#''XCB5  
洋蔥絲 25g u7\J\r4,+  
香菜 少許 2`>ToWN!  
檸檬片 少許 'EF9Zt8  
【調 味 料】 RHq/JD-  
魚露 1又1/3大匙 :xD=`ib  
檸檬汁 1大匙 V\6[}J  
糖 1大匙 M?:c)&$]D  
【做　 法】 xA1hfe.9  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 rI>aAW'  
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 3'qJ/*]9  
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 `m>*d!h=  
4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

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