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【材　 料】 :s|" ZR  
加州鱸魚 1尾 Fy_D
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蒜末 15g }: v&Nc  
辣椒末 15g 8wJfGY  
薑絲 10g oqeA15k$  
蔥絲 10g $<&N#  
洋蔥絲 25g 1#B Mc%  
香菜 少許 zyb
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檸檬片 少許 v%8.o%G  
【調 味 料】 q5<'pi   
魚露 1又1/3大匙 +zM
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檸檬汁 1大匙 G 92\` Q  
糖 1大匙 RJ+i~;-  
【做　 法】 oNW5/W2e;  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 i> }P V  
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 $2lrP]`>j.  
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 zF'LbQz0[  
4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

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