CS5?Ti6 【材 料】
X*XZb F"= 加州鱸魚 1尾
Q#X8u-~ 蒜末 15g
)h 4 f\0 辣椒末 15g
=p O^7g 薑絲 10g
&*,#5. 蔥絲 10g
I\{
1u 洋蔥絲 25g
~{g [<Qi 香菜 少許
5E;qM|Ns 檸檬片 少許
x b~yM%*c 【調 味 料】
^z IW+: 魚露 1又1/3大匙
O!#g< `r{K 檸檬汁 1大匙
jyUjlYAAv` 糖 1大匙
m)t;9J5 【做 法】
! qh]6%l 1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。
V)HG (k 2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。
QUc= &5 % 3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。
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>O< 4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。
