酸酸甜甜的茄汁豆泡让人胃口大开吃好饭 @I"&k!e<2  
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　　豆泡，又叫油炸豆腐，即将豆腐放入滚油中，炸至豆腐内部膨空，外部焦脆金黄而成。由于炸过的豆腐质地脆而实，可以久煮不烂，广东人喜欢用豆泡烹制成各种煲类，或酿入馅料蒸制成菜。 T3wQRn  
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　　材料： ^Y%'"QwJS  
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　　三角豆泡(170克)、洋葱(1/2个)、蒜(3瓣) ~F"<Nq  
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　　调料：　　 b!p
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　　盐(1/5汤匙)、白糖(2汤匙)、白醋(2汤匙)、番茄汁(6汤匙)、生粉(1/2汤匙) X8 $Y2?<  
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第一步 pl}nbY  
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　　1 豆泡切成三角形；洋葱洗净切成丝；蒜头剁成末；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 ^ YOCHXg  
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第二步 ]SC|%B_*  
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　　2 烧热锅内2汤匙油，放入洋葱丝和蒜末爆香，炒至洋葱变软。 |`|#-xu  
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第三步  \OJam<hZ  
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　　3　注入1碗清水，加入1/5汤匙盐、2汤匙白糖、2汤匙白醋和6汤匙番茄汁炒匀，煮至汤汁沸腾。 -1{f(/  
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第四步 XL3m#zW&  
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　　4 倒入豆泡不断翻炒，让其裹上一层茄汁，以中火煮2分钟，让豆泡稍微膨胀且入味。 5,\-;  
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第五步 3q
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　　5 待锅内汤汁浓稠，浇入生粉水勾芡，即可上碟。 25PZ&^G8%  
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完成

好想試試呀！

好味!!

洋葱丝和蒜末爆香

炒至洋葱变软。

外部焦脆金黄而成