酸酸甜甜的茄汁豆泡让人胃口大开吃好饭
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w :|YO eP 豆泡，又叫油炸豆腐，即将豆腐放入滚油中，炸至豆腐内部膨空，外部焦脆金黄而成。由于炸过的豆腐质地脆而实，可以久煮不烂，广东人喜欢用豆泡烹制成各种煲类，或酿入馅料蒸制成菜。
Egm-PoPe 3FQXp 材料：
,AuejMd j\%m6\{n| 三角豆泡(170克)、洋葱(1/2个)、蒜(3瓣)
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b n 调料：
b l]Y Px8 FX&)~) 盐(1/5汤匙)、白糖(2汤匙)、白醋(2汤匙)、番茄汁(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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n1@ Or=5 第一步
D ]zpG vy{YGT 1 豆泡切成三角形；洋葱洗净切成丝；蒜头剁成末；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
n,o;:c #M=d)}[ A]%hM_5 s 第二步
=:pN8 2.G }ej-Lu,b3 2 烧热锅内2汤匙油，放入洋葱丝和蒜末爆香，炒至洋葱变软。
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3I.0uLjg^ *l\v qgv.Z 第三步
Wg C*bp{ Bl8&g]dk 3 注入1碗清水，加入1/5汤匙盐、2汤匙白糖、2汤匙白醋和6汤匙番茄汁炒匀，煮至汤汁沸腾。
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EL=}xug,? WX9p J9d 第四步
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y !kg)8 4C[ 4 倒入豆泡不断翻炒，让其裹上一层茄汁，以中火煮2分钟，让豆泡稍微膨胀且入味。
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L u?)Rya |~3$L\ X 第五步
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'C# 8!AMRE 5 待锅内汤汁浓稠，浇入生粉水勾芡，即可上碟。
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{\HE' C/? y|+ltA K 完成
