上海蒸鱼(鲜鱼,姜片,香菇,黄酒,白糖,精盐)
?Z<2zm%qV 3x9O(;k \I\'c.$I.Y
C+WHg-l J)l]<## 配 料: 鲜鱼1条,姜片25克,香菇25克,黄酒15克,白糖、精盐、味
IXSCYqoK 精、笋片、熟火腿片、麻油适量,胡椒粉少许
>e4 ,H3C\.%w\ 操 作:
(VPT% l6 qdn\8Pn #0-!P+c[ ①将鱼刮鳞去腮,内服洗净;
JuGQS24 |\/0S GXEOgf#i ②将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片,再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉,一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟,出笼后,淋上麻油即可。