上海蒸鱼(鲜鱼,姜片,香菇,黄酒,白糖,精盐)
JjCf<ktE. 0qZ)$YKq VcL
IpP0|:} Jzj~uz 配 料: 鲜鱼1条,姜片25克,香菇25克,黄酒15克,白糖、精盐、味
2#[Y/p 精、笋片、熟火腿片、麻油适量,胡椒粉少许
M]{!Nx
lu}[XN 操 作:
LH8?0N[ i0!F
>fdN`W}M ①将鱼刮鳞去腮,内服洗净;
O*PHo_&G )
jvkwC W
| }Hl{} ②将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片,再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉,一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟,出笼后,淋上麻油即可。