蓝调粤语 » 美食情报站 » 教你煎蛋的妙法
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Mc.大儍儍
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 教你煎蛋的妙法

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煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。 Znb={hh  
>jt2vU@t.  
煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。 ;e ?M;-  
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煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。 {SV/AN  
A3eCI  
用羊油炒鸡蛋，味香无异味。 J ?o  
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炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。 ABCm2$<  
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炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。

顶端 Posted: 2009-01-03 03:31 | [楼 主]
Mc.大儍儍
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最基本的东西

顶端 Posted: 2009-01-03 03:52 | 1 楼
一串紅
闲人
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荷包蛋-----你日日都想啦,仲话吾 使 包 添



顶端 Posted: 2009-01-03 04:59 | 2 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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EASY JOB!!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2009-01-03 06:03 | 3 楼
古烈蛋治
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睇睇先～
........
顶端 Posted: 2009-01-06 10:48 | 4 楼
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