爆海螺 }(FF^
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感觉跟麻辣小龙虾有得一拼,所以强烈推荐这道下酒好菜。 /g(WCKva  
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材料： n W:P"L  
小海螺、蒜、葱、干辣椒、料酒、醋、盐、香油、花椒和大料。 "MM)AY*b  
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做法： rl9YB %P  
1、买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水。 | ?3\xw  
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2、蒜,切大片；葱剥皮洗净切大段,干辣椒也用清水略微洗一下,切段。 z[X>>P3<n  
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3、炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入,爆香。 VA+ ?xk  
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4、将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热,并加入料酒和少许醋。 W}1h~rNy  
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5、倒入少许开水没过海螺，水中加盐,加入花椒和大料,煮大约5分钟至水基本靠干，取出小海螺，装盘即成。 T't^pO-`  
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不需要筷子,我们直接上手,用几根牙签就可以搞定。 g%<7Px[W  
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提示: 3@`H<tP'6o  
刚买回的海螺,要用淡盐水养着,水以没过小海螺为宜,将几滴香油倒入盆中，这样做的目的是使小海螺将身体内的泥沙吐出来。至少要将小海螺浸泡在滴了香油的盆中一小时。 51 +M_~  
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好正呀～

正呀!!

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