天然生晒腊味 即刻落肚 &ZHC-qMRK  
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　　■东西口福 C`jM0Q  
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　　北风起，食腊味。腊鸭、腊肉、鱼干、野生白鳝干……要是“一次过”在一个饭局把这些美味全部装进肚子里，这样的腊味餐够丰盛了吧？现在吃什么都讲求专一性，到腊味生产基地吃最新鲜的腊味，吃完之后高声地吆喝一声：“老细，边只腊鸭晒够身啦？帮我打包两只回家孝敬老母。” E`H$YS3o  
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　　●野生白鳝最有名 sd#|3  
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　　番禺的海鸥岛江鸥村是广州有名的腊味生产基地，每年农历八月，这里的户家家户户都会架起竹竿，制作各色腊味。有些生产大户一天就可以出货一二百箱，港澳地区不少知名的酒楼都会过来这里拿货，由于江鸥村不少地方都临江、风大，绝少苍蝇，且腊味口味偏淡，所以比较适合时下讲求饮食健康的要求。这里的野生白鳝干就最有名，售价也最贵，90元一斤。商户说，其实价格已经很实惠了，因为现在生鲜的白鳝通常都要二十多块钱一斤，一斤生鳝晒干之后只得四成重量。很多食客都是慕名而来，专门采购此地出产的白鳝干。制作白鳝鱼干的方法也很简单，回家之后，只需用最传统的做法，把鱼干切段，加一点点豉油、一点点油，在饭面一蒸，饭都可以多装几碗。

正呀

●冬至一到就收摊 1KNkl,E  
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　　从广州出发，跨过海鸥桥，前行四五公里转左就是江鸥村了。沿途所见，都是极富田园特色的林荫大道，两旁几乎都是晾晒腊味的地方———池塘边、果林旁、树阴下，一串串、一排排、一片片，各种各样的腊味在冬日和暖的阳光下闪着油光，飘着肉香。这里的农户说，每年农历八月到冬至，他们就最忙了。要是晒腊味的时节一过，如果想买到即晒即收的腊味就要等明年了。想吃新鲜的腊味看官，现在离冬至只有两周的时间，看来，现在就得抓紧了。 jTGS6{E  
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　　●全部靠蒸，卖啥吃啥 >:(6{}b  
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　　在江鸥村一些景色优美的地方，水边通常都会散落着若干间农家小木屋，一些腊味商户干脆开起了食肆来，只见这些木屋周围全部都被腊味包围着，就连廊桥也不放过，食客走进餐厅，路过之处满目都是各色各样的腊味，想吃啥，好像伸手一抓就搞掂，风味十足。

这里的食肆也很怪，主打菜几乎什么都是蒸，而且都是以混搭为主，即兴味十足。如铜盆蒸杂鱼，里面鱼的品种几乎没有一桌是相同的，满满的一大盆，一看就知道是可以“食餐死”的架势，除了几条打底贵价大鱼相对固定之外，其他就得看厨房“执码”的心情了，有时可能会多执几条笋壳仔，有的可能又会加多几条禾眉头，反正，全程即兴，吃得热闹。 T5X'D(\|  
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　　●吃饭如同寻宝，尽显发掘乐趣 Z1qATXXf  
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　　只要铜盆未上台，食客永远不知道这餐究竟会吃什么，吃的时候就如同去寻宝，认识鱼的品种最多、最会吃的食客肯定最受欢迎，因为大家每次夹起“一注”鱼都会大声嚷嚷：“这是什么鱼？”老板要是有空，有时也会前来客串科普一下，一顿饭下来，包你记住七八种鱼的名称和特性。这里蒸鱼的方法大多秉承了珠江三角洲乡村人家的传统做法，蒸鱼时顺手在鱼身上撒几只小河虾，一则可以防止猛火蒸时鱼皮不易爆裂，二则蒸出来的鱼也特别鲜美。因为虾汁液既能给鱼皮充当润肤露，又能增加鱼的鲜味。 Ra15d^  
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　　铜盆蒸腊鱼干也是混搭出场———虾干、鱩干、白鳝干、各色小鱼干混在一起，要是吃到鳝干自然会说：够甘香！要是找到鱩干就如同中了彩：真鲜味！腊味饭一样贯彻混搭风格：腊鸭、腊肉、腊嘉鹿、腊肝肾样样分量十足，而且各种肉的比例随意，肯定没有一煲是相同。 _sCJ3ZJ  
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　　要是嫌吃鱼、吃腊味太过单调，入冬以后，此时的鱩是最肥美的，蒜蓉蒸就最正了；铜盆蒸大膏蟹一样不错，肉厚多膏，分量十足；而番禺的特产、切成大大块的莲藕煲，又粉又绵，当主食来吃一定没问题。

■又食又玩游乐贴士 xS-nO_t 'E  
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　　意外购物一条街 c:_i)":  
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　　●看名车 @`+$d=rO`  
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　　江鸥村有条商业街比较出名，一些自行车、音响、摄影、各色工具的发烧友时不时都会到这里淘宝，一些美国顶级的名牌自行车开价只需1500元－3500元，看上哪辆随时都可以试骑。要是以旅游的心境，每辆看上的车都去试它一下，那种刺激简直不言而喻。平时，在广州城中一些高档的单车铺里，这些名车通常只会高高挂在墙壁上，摸摸还行，想骑？得让老板感受到你有足够的诚意才肯将车放下。这里不仅有各种各样的山地车、越野车、便携式折叠车，而且连一些造型夸张古怪的杂技车也有。难怪在店铺里时不时会看见一些貌似专业的人士在进货。 -/7=\kao%  
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　　●买套好用的工具 <l s/3!  
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　　要是你家的钳子螺丝刀不太好用，这里的名牌工具就够你好好淘一淘了，“执齐”一套家庭常用的工具，连同漂亮好用的箱子，百来块钱就能搞掂。要是到城里一些专业的五金店铺，一套若没四五百元，肯定拿不下来。 -V_S4|>   
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　　●食饱去趁墟 ./*, Thc  
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　　回程时，路过一些村落，只见很多农妇在路边摆摊，新鲜的瓜果，刚从田头采摘下来的蔬菜，“这些菜都是种来自己吃的，保证淋甜”。每样都是一点点，分明是用来帮补家用的，称过之后算数算得非常慢，你说多少就多少。难怪这里常堵车，买多两把回家清肠胃，正好。 Z q>.;>  
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　　要是还有精力，路边尽是农家乐的果园，喜欢什么摘什么，摘完之后过秤付钱，同样也是一个好节目。

江鸥村去過玩..

晕。。。我口水已经流出来

一斤生鳝晒干之后只得四成重量