天然生晒腊味 即刻落肚 "} =RPc%
9  
n "?It  
q)vdDdRe_  
　　■东西口福 \JmfQrBQ  
$BHbnsaQ  
"~-H]9  
　　北风起，食腊味。腊鸭、腊肉、鱼干、野生白鳝干……要是“一次过”在一个饭局把这些美味全部装进肚子里，这样的腊味餐够丰盛了吧？现在吃什么都讲求专一性，到腊味生产基地吃最新鲜的腊味，吃完之后高声地吆喝一声：“老细，边只腊鸭晒够身啦？帮我打包两只回家孝敬老母。” z-};.!L^  
7R9.g6j  
qNb|6/DG  
　　●野生白鳝最有名 +TzZ   
hbl%<ItI49  

z{XN1'/V  
W[Kv Qt3%  
bW03m_<M<1  
　　番禺的海鸥岛江鸥村是广州有名的腊味生产基地，每年农历八月，这里的户家家户户都会架起竹竿，制作各色腊味。有些生产大户一天就可以出货一二百箱，港澳地区不少知名的酒楼都会过来这里拿货，由于江鸥村不少地方都临江、风大，绝少苍蝇，且腊味口味偏淡，所以比较适合时下讲求饮食健康的要求。这里的野生白鳝干就最有名，售价也最贵，90元一斤。商户说，其实价格已经很实惠了，因为现在生鲜的白鳝通常都要二十多块钱一斤，一斤生鳝晒干之后只得四成重量。很多食客都是慕名而来，专门采购此地出产的白鳝干。制作白鳝鱼干的方法也很简单，回家之后，只需用最传统的做法，把鱼干切段，加一点点豉油、一点点油，在饭面一蒸，饭都可以多装几碗。

正呀

●冬至一到就收摊 RgA4@J#  
r.^X>?  
-yGm^EwP  
　　从广州出发，跨过海鸥桥，前行四五公里转左就是江鸥村了。沿途所见，都是极富田园特色的林荫大道，两旁几乎都是晾晒腊味的地方———池塘边、果林旁、树阴下，一串串、一排排、一片片，各种各样的腊味在冬日和暖的阳光下闪着油光，飘着肉香。这里的农户说，每年农历八月到冬至，他们就最忙了。要是晒腊味的时节一过，如果想买到即晒即收的腊味就要等明年了。想吃新鲜的腊味看官，现在离冬至只有两周的时间，看来，现在就得抓紧了。 Qmx~_  
G5J ZB7C  
%
esZ}U  
　　●全部靠蒸，卖啥吃啥 >C&<dO#i  
{; cB
?II  
NOp=/  
　　在江鸥村一些景色优美的地方，水边通常都会散落着若干间农家小木屋，一些腊味商户干脆开起了食肆来，只见这些木屋周围全部都被腊味包围着，就连廊桥也不放过，食客走进餐厅，路过之处满目都是各色各样的腊味，想吃啥，好像伸手一抓就搞掂，风味十足。

这里的食肆也很怪，主打菜几乎什么都是蒸，而且都是以混搭为主，即兴味十足。如铜盆蒸杂鱼，里面鱼的品种几乎没有一桌是相同的，满满的一大盆，一看就知道是可以“食餐死”的架势，除了几条打底贵价大鱼相对固定之外，其他就得看厨房“执码”的心情了，有时可能会多执几条笋壳仔，有的可能又会加多几条禾眉头，反正，全程即兴，吃得热闹。 fQy C6C  
chMc(.cN0  
VMye5 P  
　　●吃饭如同寻宝，尽显发掘乐趣 BS,5W]ervE  
:Ip:sRz  
]baaOD$Z  
　　只要铜盆未上台，食客永远不知道这餐究竟会吃什么，吃的时候就如同去寻宝，认识鱼的品种最多、最会吃的食客肯定最受欢迎，因为大家每次夹起“一注”鱼都会大声嚷嚷：“这是什么鱼？”老板要是有空，有时也会前来客串科普一下，一顿饭下来，包你记住七八种鱼的名称和特性。这里蒸鱼的方法大多秉承了珠江三角洲乡村人家的传统做法，蒸鱼时顺手在鱼身上撒几只小河虾，一则可以防止猛火蒸时鱼皮不易爆裂，二则蒸出来的鱼也特别鲜美。因为虾汁液既能给鱼皮充当润肤露，又能增加鱼的鲜味。 SM#S/|.]  
=Pb5b6Y@6  
O:^LQ  
　　铜盆蒸腊鱼干也是混搭出场———虾干、鱩干、白鳝干、各色小鱼干混在一起，要是吃到鳝干自然会说：够甘香！要是找到鱩干就如同中了彩：真鲜味！腊味饭一样贯彻混搭风格：腊鸭、腊肉、腊嘉鹿、腊肝肾样样分量十足，而且各种肉的比例随意，肯定没有一煲是相同。 
1H,tP|s  
-S%q!%}u  
V>jhGf  
　　要是嫌吃鱼、吃腊味太过单调，入冬以后，此时的鱩是最肥美的，蒜蓉蒸就最正了；铜盆蒸大膏蟹一样不错，肉厚多膏，分量十足；而番禺的特产、切成大大块的莲藕煲，又粉又绵，当主食来吃一定没问题。

■又食又玩游乐贴士
e2k4[V  
Il{^ j6  
T0`"kjE  
s!#HZK  
　　意外购物一条街 6X7 s 4  
a#+>w5  
Bf5 &}2u  
　　●看名车  -= $% {  
/Fv/oY  
0%s3
Mp6H  
　　江鸥村有条商业街比较出名，一些自行车、音响、摄影、各色工具的发烧友时不时都会到这里淘宝，一些美国顶级的名牌自行车开价只需1500元－3500元，看上哪辆随时都可以试骑。要是以旅游的心境，每辆看上的车都去试它一下，那种刺激简直不言而喻。平时，在广州城中一些高档的单车铺里，这些名车通常只会高高挂在墙壁上，摸摸还行，想骑？得让老板感受到你有足够的诚意才肯将车放下。这里不仅有各种各样的山地车、越野车、便携式折叠车，而且连一些造型夸张古怪的杂技车也有。难怪在店铺里时不时会看见一些貌似专业的人士在进货。 dU]i-NF  
[dj5$l|  
k7^R,.c@  
　　●买套好用的工具 {J~(#i k   
?wd|G4.Vo  
&:V@2_6"  
　　要是你家的钳子螺丝刀不太好用，这里的名牌工具就够你好好淘一淘了，“执齐”一套家庭常用的工具，连同漂亮好用的箱子，百来块钱就能搞掂。要是到城里一些专业的五金店铺，一套若没四五百元，肯定拿不下来。 9<|m4  
a`H\-G  
?fK^&6pI  

FXx.$W  
r8uqcKfU  
　　●食饱去趁墟 W.A1m4l58R  
-<^jGrb  
8zdT9y|Ig  
　　回程时，路过一些村落，只见很多农妇在路边摆摊，新鲜的瓜果，刚从田头采摘下来的蔬菜，“这些菜都是种来自己吃的，保证淋甜”。每样都是一点点，分明是用来帮补家用的，称过之后算数算得非常慢，你说多少就多少。难怪这里常堵车，买多两把回家清肠胃，正好。 O)`fvpVU  

d5
DP^u  
$]
@O/[  
　　要是还有精力，路边尽是农家乐的果园，喜欢什么摘什么，摘完之后过秤付钱，同样也是一个好节目。

江鸥村去過玩..

晕。。。我口水已经流出来

一斤生鳝晒干之后只得四成重量