糖香李子鸭(鸭脯,蜂蜜,酱油,米酒醋)
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#p@8m_g by z2u 原料:4个鸭脯,每个200克;1汤匙蜂蜜;1汤匙深色酱油;25毫升米酒醋;25克红糖;1/4汤匙磨桂皮;4个李子,去核,切成两半;海盐和新磨黑胡椒粉。
\ 8v{9Yb /,v>w, 0F$;]zg 制法:1、用锋利的刀子在鸭脯上划几刀,然后擦上盐和胡椒粉。把蜂蜜和深色酱油放入一个浅碟中,搅拌均匀后放入鸭脯腌制至少15分钟。
69#D,ME? 'r;C(Gh6 ^V]DQ%v"I 2、把醋,糖,磨桂皮以及2汤匙水放入炖锅中,加热直至糖溶化。烧开,加入李子后文火煮8~10分钟直到李子变软。晾置。
QJ2V&t"3 =\;yxl Ig9yd S-. 3、同时,把烤炉或者煎锅加热到炙热,鸭皮朝下放入,中火烤或者煎5分钟:翻面后再烤或者煎5分钟。取出来,放入低温的烤炉中放置5分钟。
s ~'><ioh bqjj6bf'o P70\ |M0~y 4、把鸭脯十字切开切成厚片,配上李子和一点香汁即可食用了。