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>CJ [原料/调料]
MoiRAO -3d`e2^&} YT[=o}jS 花枝取圆圈4公分1段
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N'# L*6<h 小鱼干1大匙
J]S6%omp> DrBkR`a? ;cL+=! 生菜1/3杯
69ycP( ,:-^O# }>,%El/ 莲子、黄果、青豆、红萝卜丁(合计)2大匙
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\ "k"+qR`fH 白饭1碗
Ik5-ooZ&{ ;&?ITV <H<
Aba9\ (1)盐1/2小匙
Ya<KMBi3 ~pI`_3 ' _K`1U 白胡椒粉1/3小匙
_E-{*,7bZS dYwEVu6q #/PA A 糖1/3小匙
_zlqtO J+rCxn?;g F,
U*yj 香油1/2小匙
SGb;!T* :0Z^uuk`gq 4iSa7YqhBT (2)辣椒1/2小匙
n>@oBG)! W3`>8v1?o 21k5I #U 蒜泥1/2小匙
NM ]bgpP d%l{V6 ^u3V
E 酱油1/2小匙
/mo(_ s4&^D< U
qG
.:@T 糖1/2小匙
{vAE:W.s Gt9&)/# IV\J3N^ 香油少许
^C2\`jLMY KWLbD# v<Bynd- (3)蚝油1/2大匙
2]% h$f+ !i=nSqW lu Q~YjH 香油1/2小匙
Mq';S^ N !TW! MZmb`%BZ (4)盐1/2小匙
2^?:&1: v4@Z(M sz9L8f2 香油1/3小匙
CI3XzH\IX* `/Y{ l JN7k 2]{ 糖1/2小匙
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r? &89oO@5 M'_9A 白胡椒粉1/3小匙
JxyB( % YOndIS: V!)O6?l [制作流程]
KK@.~'d N!*_La=TuH ^MBm==heL (1)先将花枝洗净,用刀在距口约1.5公分处纵切(一边即可),每道切痕距离约0.5公分(依序切一圈),再用热水川烫至熟后,会呈现菊花的造型,即可捞起,用调味料(1)在花枝上涂抹均匀入味即可。
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t $ j a#c6[! `a9L%z (2)将小鱼干洗净,将水沥干,起油锅,爆香小鱼干,再加入调味料(2)中的蒜泥、辣椒一起爆香,最后加入调味料(2)剩下的佐料,一起拌匀即可起锅。
ZE%YXG M DF%\Sx }NsUnbxT (3)生菜洗净,加调味料(3)快速翻炒至熟,起锅放入便当中即可。
4H@Wc^K HF3f)}l$ Rb\6;i8R (4)将莲子、黄果、青豆、红萝卜丁用水煮熟,沥掉水份后,加调味料(4)翻炒均匀,即可盛入便当中。
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3H (5)依序装好白饭,上面放花枝菊,花枝菊中间放小鱼干,另一格放两样副菜即可。