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'x5:o fC_zX}3 [原料/调料]
oG!6}5 J;S-+ d>UnJ)V} 花枝取圆圈4公分1段
5i6VZv '}_=kp'X NN^QUB 小鱼干1大匙
?fV?|ZGZI J2m"1gq, G%;kGi`m 生菜1/3杯
n[|6khOL- sJOV2#r 6F(hY !}5 莲子、黄果、青豆、红萝卜丁(合计)2大匙
DY8(g=TI|1 rS4%$p" Apmw6cc 白饭1碗
Y3k[~A7X Bhe{L?}0 B X*69 (1)盐1/2小匙
UU[H@ym# E~qQai=] afx' 白胡椒粉1/3小匙
ET. dI.R8 QjJfE<h ~@D/A/| 糖1/3小匙
q*bt4,D&Es P#MK {jW%P="z$" 香油1/2小匙
s1bU rEM#D]k k3>YBf`fC (2)辣椒1/2小匙
cS(;Qs]Q RYy,wVh} Juu+vMn1 蒜泥1/2小匙
Skxd<gv Oaa"T8t .3X Y&6 酱油1/2小匙
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qt"dKz IPtvuEju\ y}"7e)|t% 糖1/2小匙
nB] Ia? J'Sm0 WU)Ss`s \ 香油少许
|]sx+NlNc S|AjL
Ng# eV2mMSY (3)蚝油1/2大匙
Bp_wnd ahGT4d`)9 z 7T0u.4Ss 香油1/2小匙
d5!!Ut 2*1ft>Uty ^+/kr/ (4)盐1/2小匙
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LX}C) |"Z{I3Umg $[ z y 香油1/3小匙
(.23rVvnT@ lFq{O;q7}
QG3&p< 糖1/2小匙
K7(MD1tk >I'%!E; ]A+o>#n}x 白胡椒粉1/3小匙
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7 f` 2A:,;~UH [制作流程]
)!W45"l-3M MaY682}|y s0"e' (1)先将花枝洗净,用刀在距口约1.5公分处纵切(一边即可),每道切痕距离约0.5公分(依序切一圈),再用热水川烫至熟后,会呈现菊花的造型,即可捞起,用调味料(1)在花枝上涂抹均匀入味即可。
r4XH = ~mp0B9L% 5Av=3[kh"% (2)将小鱼干洗净,将水沥干,起油锅,爆香小鱼干,再加入调味料(2)中的蒜泥、辣椒一起爆香,最后加入调味料(2)剩下的佐料,一起拌匀即可起锅。
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x\X (3)生菜洗净,加调味料(3)快速翻炒至熟,起锅放入便当中即可。
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}{ F7}-! !q"cpL'4 (4)将莲子、黄果、青豆、红萝卜丁用水煮熟,沥掉水份后,加调味料(4)翻炒均匀,即可盛入便当中。
8p^B hd 8Cx^0 {8RFK4! V@ (5)依序装好白饭,上面放花枝菊,花枝菊中间放小鱼干,另一格放两样副菜即可。