蓝调粤语 » 美食情报站 » 可乐+冰糖+猪蹄
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 可乐+冰糖+猪蹄

0
可乐+冰糖+猪蹄 J2m"1gq,  
>E, Q  
f_rp<R>Uu  
在开始之前，把猪蹄放在开水中过一遍 sa G8g  
大火煮一分鐘，去除血味 F'1k<V?  
~Po<(A}`f  

P7Xg{L&@.  
sZKEUSFD #  
过好之后的猪蹄盛起 [_V:)  
放入大碗中，加入酱油少许及可乐一听 S nW7x  
醃制三十分鐘 ;`+`#h3-V  
uxb:^d?D!  

#BsW  
L/yaVU{aEb  
三十分鐘后，起油锅 p-xd k|'[  
油不易过多，只要比平常炒菜的油量多一半即可 KU]ok '  
将醃制过的猪蹄逐个放入油锅中炸 g  rspt}  
至顏色呈金黄色 +p z}4M`  
（在下锅的时候要注意安全，油会到处乱溅，小心别烫著哦） o,1Dqg4P3  
>k;p.Pay%  

o5SQ1;`   
ywO mQc Z  
炸的时候最好是小火 xz8G }Ku  
因為第一次做这个，掌握不了火候 & pL/ @2+  
所以猪蹄的皮有些焦黄了 Vc _:*  
不过大体还好 ^_^ ^^U%cuKg  
5rloK"  

U7h(-dV   
vQgq]mA?  
就著刚才剩下的油 <!F3s`7~  
可根据个人口味放入白糖（我放了四勺） >'b=YlUL  
朝著一个方向搅拌 q_sEw~~@!  
使白糖充分融化，成稠状 b# u8\H  
$Asr`Q1i   

hO3 {  
gw+eM,Yp  
熬好糖之后 M?$ZJ-  
将刚才炸好的猪蹄及醃制用的可乐一并倒入锅中 H:Y&OZ  
大火煮沸，加入盐和冰糖 -uj3'g (;w  
再转小火，直至水干即可 :RiF3h(  
Ys3uPs  

cDIBDC  
wt?o 7R2  
成品 pawl|Z'Ez  
 8I.VJ3Q  
2"X~ju  
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-26 23:49 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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可乐猪手不知味道如何？ {p,]oOq\  
U,LTVYrO  
有机会要试试呢！
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-26 23:50 | 1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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看图片好像不错啊～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-26 23:51 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
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这个应该好明显是是甜的呢～
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-26 23:56 | 3 楼
owenrjh
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貌似不错！！！值得一试！！！呵呵！！！
顶端 Posted: 2008-11-27 00:05 | 4 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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okay 喎!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-27 00:24 | 5 楼
ψ山村老师ζφ
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喜欢猪蹄的顏色....香喷喷的.....
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-27 02:42 | 6 楼
古烈蛋治
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一睇就知好吃.
........
顶端 Posted: 2008-11-27 07:52 | 7 楼
ψ山村老师ζφ
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好想食喔~`
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-27 18:42 | 8 楼
ψ山村老师ζφ
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可乐也能够蒸猪蹄~~   ~ YS%h^>I^  
`6xkf&Kt  
我只是聼过猪脚醋而已~
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-27 18:43 | 9 楼
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