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可乐+冰糖+猪蹄
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ψ山村老师ζφ
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可乐+冰糖+猪蹄
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可乐+冰糖+猪蹄
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在开始之前，把猪蹄放在开水中过一遍
V 52>K$j
大火煮一分鐘，去除血味
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0Q7teXRM
2[!3!@.
Pj-.oS2dA
过好之后的猪蹄盛起
V0)bP cS/
放入大碗中，加入酱油少许及可乐一听
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醃制三十分鐘
W [* G o
4 s s 4O
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h;+{0a
三十分鐘后，起油锅
/0sw rt.
油不易过多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
SK 5_^4
将醃制过的猪蹄逐个放入油锅中炸
KE4#vKV0yC
至顏色呈金黄色
s{Og3qUy
（在下锅的时候要注意安全，油会到处乱溅，小心别烫著哦）
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0~z`>#W,
炸的时候最好是小火
op@=0d??
因為第一次做这个，掌握不了火候
S A#01}&p
所以猪蹄的皮有些焦黄了
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不过大体还好 ^_^
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{/(.Bpld
+*w}H 0 Z
kh{3s:RQfC
就著刚才剩下的油
|V4<eF-0S
可根据个人口味放入白糖（我放了四勺）
)[c uYH>
朝著一个方向搅拌
zH Z;Y^{+
使白糖充分融化，成稠状
G&Dl($
\y:48zd
/gl8w-6
fqY'Uq$=
熬好糖之后
r8eJ&-Yi{Z
将刚才炸好的猪蹄及醃制用的可乐一并倒入锅中
IQ_s]b;z
大火煮沸，加入盐和冰糖
c`p '5qz
再转小火，直至水干即可
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P "IR3=
x51R:x(p
WEe7\ bWF
成品
2;WbXc!#!
|r Aot2
"QNQ00[T`>
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-26 23:49 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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可乐猪手不知味道如何？
P1Re7/
.? !{. D
有机会要试试呢！
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-26 23:50 |
1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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看图片好像不错啊～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-26 23:51 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
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这个应该好明显是是甜的呢～
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-26 23:56 |
3 楼
owenrjh
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貌似不错！！！值得一试！！！呵呵！！！
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Posted: 2008-11-27 00:05 |
4 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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okay 喎!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-27 00:24 |
5 楼
ψ山村老师ζφ
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喜欢猪蹄的顏色....香喷喷的.....
你说再见情人
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Posted: 2008-11-27 02:42 |
6 楼
古烈蛋治
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一睇就知好吃.
........
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Posted: 2008-11-27 07:52 |
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ψ山村老师ζφ
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好想食喔~`
你说再见情人
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Posted: 2008-11-27 18:42 |
8 楼
ψ山村老师ζφ
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可乐也能够蒸猪蹄~~ ~
yht_*7.lM
5a_1x|Fhi
我只是聼过猪脚醋而已~
你说再见情人
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Posted: 2008-11-27 18:43 |
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