蓝调粤语 » 美食情报站 » 可乐+冰糖+猪蹄
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 可乐+冰糖+猪蹄

0
可乐+冰糖+猪蹄 #$t}T@t>  
fi&uB9hc  
TmYP_5g:  
在开始之前，把猪蹄放在开水中过一遍 98A(jsj  
大火煮一分鐘，去除血味 %K^gUd>,R  
F:;!) H*  

_3.G\/>[K  
8jjFC9Cbn0  
过好之后的猪蹄盛起 *^D@l%av;  
放入大碗中，加入酱油少许及可乐一听 t$K@%yU2  
醃制三十分鐘 B.YMP;7>  
om}/f`  

E q=wdI  
zkh hN"bX  
三十分鐘后，起油锅 /^'Bgnez  
油不易过多，只要比平常炒菜的油量多一半即可 Ak6MPuBB-  
将醃制过的猪蹄逐个放入油锅中炸 ;+i'0$;*w  
至顏色呈金黄色 H wp{<  
（在下锅的时候要注意安全，油会到处乱溅，小心别烫著哦） `V&1]C8x  
+5HnZ?E\  

Har~MO?A  
I7fb}j`/  
炸的时候最好是小火 K$GRJ  
因為第一次做这个，掌握不了火候 VT% KN`l  
所以猪蹄的皮有些焦黄了 eyT>wma0  
不过大体还好 ^_^ +}^|dkc  
1yBt/U2  

!/j,hO4Z4  
=`Po<7D  
就著刚才剩下的油 2mqK3-c  
可根据个人口味放入白糖（我放了四勺） > -y&$1  
朝著一个方向搅拌 ]cm6 |`pz  
使白糖充分融化，成稠状 8K0X[-hs8  
sdJ%S*)5G$  

F$Im9T6  
C$<"w ,  
熬好糖之后 N] 14  
将刚才炸好的猪蹄及醃制用的可乐一并倒入锅中 %MJL5  
大火煮沸，加入盐和冰糖 (j' {~FB  
再转小火，直至水干即可 S!;L F4VA  
Y?yo\(Cdx  

}* QO]_U?  
t;8\fIW5  
成品 {L@+(I  
 mZ~qG5@/F  
v6s\Z\v)Q`  
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-26 23:49 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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可乐猪手不知味道如何？ ?ZV/U!y  
5kc/Y/4o  
有机会要试试呢！
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-26 23:50 | 1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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看图片好像不错啊～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-26 23:51 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
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这个应该好明显是是甜的呢～
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-26 23:56 | 3 楼
owenrjh
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貌似不错！！！值得一试！！！呵呵！！！
顶端 Posted: 2008-11-27 00:05 | 4 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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okay 喎!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-27 00:24 | 5 楼
ψ山村老师ζφ
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喜欢猪蹄的顏色....香喷喷的.....
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-27 02:42 | 6 楼
古烈蛋治
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一睇就知好吃.
........
顶端 Posted: 2008-11-27 07:52 | 7 楼
ψ山村老师ζφ
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好想食喔~`
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-27 18:42 | 8 楼
ψ山村老师ζφ
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可乐也能够蒸猪蹄~~   ~ P:hBt\5B  
h! M  
我只是聼过猪脚醋而已~
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-27 18:43 | 9 楼
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