E:/!]sm! .'H$|"(v 【原料】
A'~mJO/ \6/Gy!0h- Ad-5Znc5 糖35克,盐、味精各5克,黄酒5克,葱末3克,姜未2克,麻油2克,精油500克(实耗15克),汤50克。
VK*`&D<P A g+B* $MQ<QP 【做法】
`S-l.zSZ4B ,9I-3**W oLX[!0M^ 1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分;陈皮切成末。
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U (n>Gi;u(R nu1XT 1q1 2.油锅烧热,放入河虾,用旺火热油爆熟后立即捞出。
S},Cz d(V4;8a0 (=WYi~2v 3.锅留底油,放入葱、姜煸香,加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾,用中火慢慢地收汁,最后滴上麻油,出锅装盘。