西兰花芒果豆腐
I~,*Rgv/Z >U z3F7nHi 主料：
8l6R.l
:|bPr_&U$ 大芒果1个，西兰花1
*:iFhKFU 斤（约600克），豆腐8块，白草菇150克，红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克。
6B=J*8
Hs ~O!v?2it8q 配料：
YC{od5a umY4tNe]$ 调味料：盐、糖、素上汤适量。
-O\ `G<s% d4/ZOj+% 做法：
,xGkE 7=5 9kcAMk1K 1、把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色，每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过。
-70Ut
4B u?!p[y6 2、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒，加水焖熟。
TWMD
f E8/P D 3、西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟，沥干摆碟边待食，芒果切小块。
(sY?"(~j?T g94NU
X 4、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。
L49`=p< xRb-m$B }L 备注：
J^ U#dYd > >p3#~/ 芒果放盐水中浸泡，可不变色。烹制本菜，西兰花可与芒果等一同炒食。素上汤，即用大豆芽菜（黄豆芽）、冬菇蒂、干草菇、姜熬制而成。
Y>r9"X| &H fN@2 B {$b] K-B %A04'dj`zQ 
