西兰花芒果豆腐
n saf6y&E FwBktuS 主料：
@433?g`2b Ni"fV]' 大芒果1个，西兰花1
@ J!)o d 斤（约600克），豆腐8块，白草菇150克，红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克。
Vj:)w<] , a Ey_H-6f 配料：
L&Qdb xn R0gjx"U 调味料：盐、糖、素上汤适量。
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r V}'|a<8kVv 做法：
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:i$ 1、把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色，每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过。
h} g _;k5R sq@Eu>Ng(X 2、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒，加水焖熟。
<$Q&n{ $kZ,uvKN 3、西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟，沥干摆碟边待食，芒果切小块。
:kOLiko!4> ;k (}~_ 4、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。
{1#5\t>9yD x1|5q/I 备注：
?N,a {#w 6:330"9 芒果放盐水中浸泡，可不变色。烹制本菜，西兰花可与芒果等一同炒食。素上汤，即用大豆芽菜（黄豆芽）、冬菇蒂、干草菇、姜熬制而成。
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