)|F|\6:ne 【原料】
i<m(neX[H \2i7\U I0)`tQ+ 蛋挞皮用料牛油250克白糖140克面粉480克(筛过)鸡蛋1个小麦草粉10克(筛过)馅用料水450毫升白糖175克青色素少许(可加可不加)鸡蛋5个鲜奶60毫升新鲜小麦草汁50毫升。
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)R5P[b JbMTULA $1an#~ 【做法】
_IDZ.\'>$ pN%&`]Wev %iN>4;T8 ①将牛油、白糖、小麦草粉,面粉倒进食物搅拌机中,以低速混合均匀;
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_ ②接着加入鸡蛋,把所有混合物搅打成面团;
,^#Jw`w^ y/lF1{}5 S(Yd.Sp ③将面团放入模型中,压出多个圆模面团,待用。
*U?O4E9 NB"S,\M0 HGDrH 馅做法
gb ga"WO |cPHl+$nh. %BqaVOKJ"f ①先将水和白糖一起煮滚,熄火后,加入青色素及小麦草汁,拌匀,待凉;
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I '$K E=Jy ②轻轻地将鸡蛋打散,加入鲜奶,搅打均匀,再加入已凉了的小麦草汁,拌匀,过滤后,放进冰箱中冷却;
dj0; tQ=C tMIYVHGy ]A#lV$ ③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中,以200摄氏度烘30分钟即成。