砂锅翅 +{.780|  
{)xWD%  
rfs(#  
材料 |O-`5_z$r  
[size=+0] Stxp3\jEn  
鱼翅         薑 /kB|1gFj  
花菇   jY/ARBC}H  
老母鸡 $W&:(&  
排骨 @QdnjX
II*  
D`pQ7  
料理程序: {,?ss$L  
将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 W;zpt|kAH  
将花菇浸洗乾净后，与老母鸡、排骨、薑以慢火熬约三至四个小时。 nBz`q+V  
将熬过的材料同放进鱼翅内即成。

将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 |}s*E_/[  
X"|['t  
花費需時，都係出去食好過啦！

唔會自己煮...好難發得啱啱好...翅骨好難處理...煲到好似有沙咁....嘥料!!

鱼翅没什麼味道!

Quote:

引用第3楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 00:54发表的: mX"oW_EK  
鱼翅没什麼味道!

(!u~ CZ;  
?6!JCQJ<  
魚翅經加工...即係乸過有小小腊蠋味!

其实鱼翅好吃与否， 5X$jl;6  
绝对视乎所用的高汤！

我又要吃啊！

唔敢煮.惊唔识煮

试过做鱼翅， gV_}
-VvP  
一个高汤足足煲了一整晚， {&1/ V  
出来效果是不错， "@2-Zdrr1<  
但真的感觉太花时间呢！

最主要是个汤啊～

Quote:

引用第1楼小加菲于2008-11-12 00:01发表的: A^SgI-y|  
将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 %J-GKpo/S  
2
MK-5Kg  
花費需時，都係出去食好過啦！

u)Whr@m  
a?oI>8*  
X"*5+* z]  
非常同意～～

肯定好食。

Quote:

引用第8楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 10:14发表的: eb$#A _m  
试过做鱼翅， El"Q'(:/U  
一个高汤足足煲了一整晚， #C@FYOf*  
出来效果是不错， Od)C&N=y  
但真的感觉太花时间呢！

E8&TO~"a]e  
h@@=M  
Pk)1WK7E  
老师下次做的时候记得叫我去看看啊～～ 4H]L~^CD  

好喜欢吃，但要煮甘久 `+Q%oj#FF  
还是去餐馆吃好了

Quote:

引用第13楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 21:54发表的: _H7x9 y=  
好喜欢吃，但要煮甘久 U$D65B4
=  
还是去餐馆吃好了

gu.}M:u  
-3Z,EaG^  
jZkcBIK2  
我帮你煮囖～～