由于原汁原味的清蒸菜做法简单省时，味美多汁的金针菇蒸鸡腿便成许多MM的最爱。金针菇不仅口感鲜美、营养丰富，还可以增强人的智力，尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。
b$H bo;_ DH
.` |h $Gs2 *=@8t^fa86 材料：鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)
-aJ(-Np$f -!+i
^r BMAWjE
r qsp3G7\'= 调料：蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
%.
((4 6) R~oY
R,L; 
\_.'/<aQ AT
t.}- 6'
*6t S 1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。
'dwsm7Xd 9*iVv)jd {0j,U\ kb u*l>)_HD 
%tkqWK: lg-`zV3
2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。
=4q 5KI j \KOKvY) a. u{b&+9 
L
'
_%zO j* 8Z e!^ 3 去一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。
r|Uz? J-=fy^S5 
|qpm
~*h)`uM 4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。
,FYA*}[ Q +hOW- :6C R~p 
dT1UYG}>j \l( }8;5} 5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。
)`k+Oyvi< >.39OQ# Q >yj<DR 
\zVp8MMf eiOAbO#U 6 味道香浓的金针菇鸡腿大功告成了！
B7A.~' = vIi&D; g0
~m[[ OvdBU cp[ 小贴士：
LVP6 vs tvJl-&'N r_ 9"^Er zGO_S\ 1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。
5FJ%"5n& ! pa7]cZ 2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。
\py&v5J)s! N<( rP1)`v 3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。
/q]fG B$ =1@ 4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
