砂锅翅 l0Q5q)U1A  
AP&//b,^M  
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材料 :PO. /IBX  
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鱼翅         薑 j,0`k  
花菇   _Sr}3  
老母鸡 n5}]C{s'  
排骨 !xsfhLZK  
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料理程序: `!]|lI!GW  
将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 "jL>P)  
将花菇浸洗乾净后，与老母鸡、排骨、薑以慢火熬约三至四个小时。 @](vFb  
将熬过的材料同放进鱼翅内即成。

将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 cW"DDm g  
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K  
花費需時，都係出去食好過啦！

唔會自己煮...好難發得啱啱好...翅骨好難處理...煲到好似有沙咁....嘥料!!

鱼翅没什麼味道!

Quote:

引用第3楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 00:54发表的: bi+g= cS  
鱼翅没什麼味道!

*P]]7DR  
c=bK_Z_  
魚翅經加工...即係乸過有小小腊蠋味!

其实鱼翅好吃与否， $3&XM  
绝对视乎所用的高汤！

我又要吃啊！

唔敢煮.惊唔识煮

试过做鱼翅， `<<9A\Y-f  
一个高汤足足煲了一整晚， i-4L{T\K  
出来效果是不错， \?8q&o1=]  
但真的感觉太花时间呢！

最主要是个汤啊～

Quote:

引用第1楼小加菲于2008-11-12 00:01发表的: V{A`?Jl6{  
将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 1<_/Qu>V  
+8itP>  
花費需時，都係出去食好過啦！

:2,NKdD  
|g!d[ct]
 
h,]VWG   
非常同意～～

肯定好食。

Quote:

引用第8楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 10:14发表的: {fACfSW6  
试过做鱼翅， A r]*?:4y[  
一个高汤足足煲了一整晚， u>fMO9X}2  
出来效果是不错， 6^LXctW.  
但真的感觉太花时间呢！

=SLG N`m3  
f X[xZGV,  
(NLw#)?  
老师下次做的时候记得叫我去看看啊～～ hAf/&yA@  

好喜欢吃，但要煮甘久 -NJpql{Cb  
还是去餐馆吃好了

Quote:

引用第13楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 21:54发表的: ?Vg~7Eu0  
好喜欢吃，但要煮甘久 'df@4}9  
还是去餐馆吃好了

H'3 pHb  
Q(<A Yu  
KOe]JDU  
我帮你煮囖～～