砂锅翅 tUq* -9 V  
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材料 !MB%  
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鱼翅         薑 h<*l=`#  
花菇   pBt/vSad  
老母鸡 V/+r"l e  
排骨 :~^ec|tp  
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料理程序: ewgcpV|spn  
将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 pFSVSSQRV|  
将花菇浸洗乾净后，与老母鸡、排骨、薑以慢火熬约三至四个小时。 fH
f+!  
将熬过的材料同放进鱼翅内即成。

将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 C
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花費需時，都係出去食好過啦！

唔會自己煮...好難發得啱啱好...翅骨好難處理...煲到好似有沙咁....嘥料!!

鱼翅没什麼味道!

Quote:

引用第3楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 00:54发表的: O5qW *r'  
鱼翅没什麼味道!

TD{=L*{+  
n{^<&GWox  
魚翅經加工...即係乸過有小小腊蠋味!

其实鱼翅好吃与否， X'FEOF  
绝对视乎所用的高汤！

我又要吃啊！

唔敢煮.惊唔识煮

试过做鱼翅， A:eFd]E{(  
一个高汤足足煲了一整晚， L}$z/jo  
出来效果是不错， 7:>sc]Z  
但真的感觉太花时间呢！

最主要是个汤啊～

Quote:

引用第1楼小加菲于2008-11-12 00:01发表的: XF*.Jg]  
将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 aD9q^EoEs  
(ChD]PWQ  
花費需時，都係出去食好過啦！

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5u$D/* Eb  
UKtSm%\  
非常同意～～

肯定好食。

Quote:

引用第8楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 10:14发表的: Wb}c=hZv  
试过做鱼翅， a^U~ 0i@[S  
一个高汤足足煲了一整晚， 8s{?v&p  
出来效果是不错， eWJ`$"z  
但真的感觉太花时间呢！

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^T::-pN*  
'o_:^'c  
老师下次做的时候记得叫我去看看啊～～ A/7{oB:a  

好喜欢吃，但要煮甘久 w-wV3Q6X  
还是去餐馆吃好了

Quote:

引用第13楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 21:54发表的: ma"3qGy  
好喜欢吃，但要煮甘久 :<}=e@/~|  
还是去餐馆吃好了

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ZosP(Tdq  
我帮你煮囖～～