由于原汁原味的清蒸菜做法简单省时，味美多汁的金针菇蒸鸡腿便成许多MM的最爱。金针菇不仅口感鲜美、营养丰富，还可以增强人的智力，尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。
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I St<\qC 材料：鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)
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W!<xE 0"Hf6xz (aLnbJeJ 调料：蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
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QH :i)v* LBR_Q0EP j^M@0 o 1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。
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8~7EWl 2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。
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j43HS Y7@ +8"H%#~ 3 去一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。
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z$A5p4=B'^ ,}[,]-nVx 4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。
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Jyn>:Yq( FD8aO?wvg 5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。
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( mycUU% ~ohW9Z1 6 味道香浓的金针菇鸡腿大功告成了！
6SpkeXL Z#0z #M` 1}N5WBp jjs-[g'} 小贴士：
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a/_ ` 1 V'_^g7}l& 1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。
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#fwG~Q( 2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。
g{&ux k); 7eY*Y"GX 3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。
L3 &N Gcd V&gUxS]* 4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
