简单製薯蓉 #~|esr/wf  
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不想吃饭的时候， ?WS.RBe2  
许多人都会想起改吃粉麵类， YAi@EvzCVy  
但是， 0(uba3z  
雪雪却会想起薯蓉， Ym-mfWo^#  
加点烟肉芝士和菠菜碎， dleLX%P  
已可作為简便的一餐， 8l?@ o  
在此与大家分享一个简易製作薯蓉的食谱吧！ s2+_`Ogg  
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简单作薯蓉 uE#i3( J  
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材料： OtT*)8*c  
焗薯2个 *unJd"<*&@  
盒装牛奶250毫升 RHt~:D3*  
餐桌盐半茶匙 $*9:a3>zny  
蒜蓉1茶匙至半汤匙 1eS@ihkP  
油半茶匙 o107.s  
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预备： f(
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（一）带上手套，将焗薯洗净，去皮及切粒状，并放于一碗盐水中保存。 MG,?,1_ &  
（二）开一锅热水，将薯粒放入煮至腍身捞出。 p1\EC#Q  
（三）捞出焗薯，趁热用刀叉或汤匙把焗薯压為薯蓉，待用。 ,fs>+]UY3  
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做法： vqwSOh|P9  
（一）把鑊子烧热，放油，并将蒜蓉爆香； eJZt&|7N  
（二）转中火，放入薯蓉并将盐均匀地上洒上，拌匀； ::k/hP9.^  
（三）改慢火，将大约四份之一的牛奶慢慢注入鑊中，期间必须不停拌匀，直至牛奶完全被薯蓉吸收； +q~dS.  
（四）之后再重复以上方法三次，分别将牛奶注入及拌匀； Y/ n],(t)  
（五）牛奶被薯蓉完全吸收即成 =a./HCF  
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雪雪小贴士： O<qo%f
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（一）上述材料及调味可依个人喜爱增减，但切记牛奶份量增减会影响薯蓉口感及烹煮时间，例如少放牛奶，煮的时间较短，但口感不够软滑；相反，牛奶多放，烹煮时间需长一些才可让薯蓉吸收，但口感较滑，只是水份因而稍多，未必人人接受，建设多作几次尝试，自可找到适合自己口味的份量。 G MoE,L  
（二）可以不用在烹煮时放盐，待进食时才自行放盐调味亦可。 }JBLzk5|  
（三）想增加味道与口感，不妨加些配料伴吃，如爆香了的烟肉碎、咸牛肉碎、车打芝士、炸麵包粒粒、粟米粒、菠菜蓉……太多了，不能尽录，请自行尝试吧！ t>(}LV.  
（四）用薯蓉配西式汤作為一顿简单午餐也是不错的配搭，例如洋葱汤、杂菜汤……等等。 =(>pv,  
（五）如家中有搅拌机的话，也可将薯仔粒放入搅拌机製成薯蓉；又或是到大型超市购买压薯蓉的器具来压薯蓉。 2z027P-Q  
（六）用焗薯是因為喜欢它的口感，可改用一般薯仔，但不建议用新薯，因新薯口感较爽，较宜作為沙拉（沙律）材料。

每次下1/4杯牛奶， 7<*0fy5nn  
刚好四次完成。

好味喎!!

有難壓架!!

这个又是我喜欢的啊！

当然， 4~FRE)8  
是可以一次过把牛奶注入， `]6 <j<' ,  
但拌匀时会有点吃力， ]a~sJz!  
而且容易出现不均匀的情况。

因為这让才易令牛奶易于被薯蓉吸收， nC%qdzT  
也可使薯蓉口感更滑。

用焗薯是因為喜欢它的口感，可改用一般薯仔，但不建议用新薯，因新薯口感较爽，较宜作為沙拉（沙律）材料