简单製薯蓉 ^aG$9N<\  
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不想吃饭的时候， R$XHjb)  
许多人都会想起改吃粉麵类， 1d$qr`  
但是， L<XAvg  
雪雪却会想起薯蓉， _
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加点烟肉芝士和菠菜碎， 4s s 4O  
已可作為简便的一餐， b(IZ
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在此与大家分享一个简易製作薯蓉的食谱吧！ DsB30  
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简单作薯蓉 |oWl9j]Z  
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材料： gSa!zQN6  
焗薯2个 XDYQV.Bv  
盒装牛奶250毫升 |KR8=-!7  
餐桌盐半茶匙 X"jL  
蒜蓉1茶匙至半汤匙 -Qn l)JB  
油半茶匙 kVWrZ>McK  
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预备： w0>5#jq#r  
（一）带上手套，将焗薯洗净，去皮及切粒状，并放于一碗盐水中保存。 ('_S1?y  
（二）开一锅热水，将薯粒放入煮至腍身捞出。 `EP-Qlm  
（三）捞出焗薯，趁热用刀叉或汤匙把焗薯压為薯蓉，待用。 iee`Yg!EOH  
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做法： s;[64ca]Q  
（一）把鑊子烧热，放油，并将蒜蓉爆香； w/0;N`YB  
（二）转中火，放入薯蓉并将盐均匀地上洒上，拌匀； n u>6UjV  
（三）改慢火，将大约四份之一的牛奶慢慢注入鑊中，期间必须不停拌匀，直至牛奶完全被薯蓉吸收； RoD9  
（四）之后再重复以上方法三次，分别将牛奶注入及拌匀； v@!r$jZ  
（五）牛奶被薯蓉完全吸收即成 SkXx:@  
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雪雪小贴士： \ ?k"AtL  
（一）上述材料及调味可依个人喜爱增减，但切记牛奶份量增减会影响薯蓉口感及烹煮时间，例如少放牛奶，煮的时间较短，但口感不够软滑；相反，牛奶多放，烹煮时间需长一些才可让薯蓉吸收，但口感较滑，只是水份因而稍多，未必人人接受，建设多作几次尝试，自可找到适合自己口味的份量。 CYk"  
（二）可以不用在烹煮时放盐，待进食时才自行放盐调味亦可。 Bv=:F5hLG  
（三）想增加味道与口感，不妨加些配料伴吃，如爆香了的烟肉碎、咸牛肉碎、车打芝士、炸麵包粒粒、粟米粒、菠菜蓉……太多了，不能尽录，请自行尝试吧！ y=WCR*N  
（四）用薯蓉配西式汤作為一顿简单午餐也是不错的配搭，例如洋葱汤、杂菜汤……等等。 cp 7;~i3  
（五）如家中有搅拌机的话，也可将薯仔粒放入搅拌机製成薯蓉；又或是到大型超市购买压薯蓉的器具来压薯蓉。 .$-%rU:*}  
（六）用焗薯是因為喜欢它的口感，可改用一般薯仔，但不建议用新薯，因新薯口感较爽，较宜作為沙拉（沙律）材料。

每次下1/4杯牛奶， $XZC8L#  
刚好四次完成。

好味喎!!

有難壓架!!

这个又是我喜欢的啊！

当然， u.*}'C>^^v  
是可以一次过把牛奶注入， 4#.Q|vyl]"  
但拌匀时会有点吃力， CJDNS21m  
而且容易出现不均匀的情况。

因為这让才易令牛奶易于被薯蓉吸收， M _lLP8W}  
也可使薯蓉口感更滑。

用焗薯是因為喜欢它的口感，可改用一般薯仔，但不建议用新薯，因新薯口感较爽，较宜作為沙拉（沙律）材料