简单製薯蓉 xiy=D5N.=  
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不想吃饭的时候， Mc9JFzp  
许多人都会想起改吃粉麵类， ?D_^8
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但是， cw/E?0MWb  
雪雪却会想起薯蓉， ;wa#m1  
加点烟肉芝士和菠菜碎， fl}!V4  
已可作為简便的一餐， \#!B*:u  
在此与大家分享一个简易製作薯蓉的食谱吧！ JI[{n~bhGD  
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简单作薯蓉 3jx/1VV  
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材料： GMlJM  
焗薯2个 ZV;~IaBL  
盒装牛奶250毫升 B8~bx %)3T  
餐桌盐半茶匙 Jb6)U]  
蒜蓉1茶匙至半汤匙 O$7
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油半茶匙 :;jRAjq"  
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预备： X#o<))  
（一）带上手套，将焗薯洗净，去皮及切粒状，并放于一碗盐水中保存。 fRjp(m  
（二）开一锅热水，将薯粒放入煮至腍身捞出。 VA @  
（三）捞出焗薯，趁热用刀叉或汤匙把焗薯压為薯蓉，待用。 n)PqA*  
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做法： i3cMRcS;  
（一）把鑊子烧热，放油，并将蒜蓉爆香； f\?1oMO\  
（二）转中火，放入薯蓉并将盐均匀地上洒上，拌匀； {^?:-#~h  
（三）改慢火，将大约四份之一的牛奶慢慢注入鑊中，期间必须不停拌匀，直至牛奶完全被薯蓉吸收； E.,  
（四）之后再重复以上方法三次，分别将牛奶注入及拌匀； u%5
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（五）牛奶被薯蓉完全吸收即成 !p Q*m`Xo  
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雪雪小贴士： x *a_43`  
（一）上述材料及调味可依个人喜爱增减，但切记牛奶份量增减会影响薯蓉口感及烹煮时间，例如少放牛奶，煮的时间较短，但口感不够软滑；相反，牛奶多放，烹煮时间需长一些才可让薯蓉吸收，但口感较滑，只是水份因而稍多，未必人人接受，建设多作几次尝试，自可找到适合自己口味的份量。 b3ys
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（二）可以不用在烹煮时放盐，待进食时才自行放盐调味亦可。 _zkT x7H  
（三）想增加味道与口感，不妨加些配料伴吃，如爆香了的烟肉碎、咸牛肉碎、车打芝士、炸麵包粒粒、粟米粒、菠菜蓉……太多了，不能尽录，请自行尝试吧！ t#%J=zF{  
（四）用薯蓉配西式汤作為一顿简单午餐也是不错的配搭，例如洋葱汤、杂菜汤……等等。 DcG=u24Xy!  
（五）如家中有搅拌机的话，也可将薯仔粒放入搅拌机製成薯蓉；又或是到大型超市购买压薯蓉的器具来压薯蓉。 p.H`lbVY  
（六）用焗薯是因為喜欢它的口感，可改用一般薯仔，但不建议用新薯，因新薯口感较爽，较宜作為沙拉（沙律）材料。

每次下1/4杯牛奶， A>W8^|l6+-  
刚好四次完成。

好味喎!!

有難壓架!!

这个又是我喜欢的啊！

当然， m!{}Y]FZn  
是可以一次过把牛奶注入， \,:3bY_d  
但拌匀时会有点吃力， Y)?dq(  
而且容易出现不均匀的情况。

因為这让才易令牛奶易于被薯蓉吸收， fz%I'
+!  
也可使薯蓉口感更滑。

用焗薯是因為喜欢它的口感，可改用一般薯仔，但不建议用新薯，因新薯口感较爽，较宜作為沙拉（沙律）材料