简单製薯蓉 AtR?J" 3E  
,>t69 Ad  
g}p;\o   
不想吃饭的时候， K1V#cB WO  
许多人都会想起改吃粉麵类， vP7K9Kx  
但是，  )1g"?]  
雪雪却会想起薯蓉， 0!z@2[Pe66  
加点烟肉芝士和菠菜碎， {0! ~C=P  
已可作為简便的一餐， 64-#}3zL  
在此与大家分享一个简易製作薯蓉的食谱吧！ Ro2d,'   
bCZ gcN  
简单作薯蓉 y~IuPc  
`OymAyEYQ  
材料： 2oJb)CB  
焗薯2个 aA-  
盒装牛奶250毫升 )otb>w5  
餐桌盐半茶匙 6h3HDFS7s  
蒜蓉1茶匙至半汤匙 1 nvTce  
油半茶匙 <o2r~E0r3  
d--y  
预备： VF&Z%O3n  
（一）带上手套，将焗薯洗净，去皮及切粒状，并放于一碗盐水中保存。 yfU<
UQ!1  
（二）开一锅热水，将薯粒放入煮至腍身捞出。 /~4"No@  
（三）捞出焗薯，趁热用刀叉或汤匙把焗薯压為薯蓉，待用。 ,]}?.g  
VL9-NfeqR  
做法： Wlh~)  
（一）把鑊子烧热，放油，并将蒜蓉爆香； /v095H@  
（二）转中火，放入薯蓉并将盐均匀地上洒上，拌匀； 8Ry7
4|`=R  
（三）改慢火，将大约四份之一的牛奶慢慢注入鑊中，期间必须不停拌匀，直至牛奶完全被薯蓉吸收； e6=]m#O9  
（四）之后再重复以上方法三次，分别将牛奶注入及拌匀； fAZiC+  
（五）牛奶被薯蓉完全吸收即成 C8a*Q"  
Hn,:`mj4-6  
雪雪小贴士： (]/9-\6(#  
（一）上述材料及调味可依个人喜爱增减，但切记牛奶份量增减会影响薯蓉口感及烹煮时间，例如少放牛奶，煮的时间较短，但口感不够软滑；相反，牛奶多放，烹煮时间需长一些才可让薯蓉吸收，但口感较滑，只是水份因而稍多，未必人人接受，建设多作几次尝试，自可找到适合自己口味的份量。 J==SZ v  
（二）可以不用在烹煮时放盐，待进食时才自行放盐调味亦可。 BF{w)=@/'  
（三）想增加味道与口感，不妨加些配料伴吃，如爆香了的烟肉碎、咸牛肉碎、车打芝士、炸麵包粒粒、粟米粒、菠菜蓉……太多了，不能尽录，请自行尝试吧！ uH3D{4   
（四）用薯蓉配西式汤作為一顿简单午餐也是不错的配搭，例如洋葱汤、杂菜汤……等等。 \b[9ebME  
（五）如家中有搅拌机的话，也可将薯仔粒放入搅拌机製成薯蓉；又或是到大型超市购买压薯蓉的器具来压薯蓉。 {f9{8-W<u  
（六）用焗薯是因為喜欢它的口感，可改用一般薯仔，但不建议用新薯，因新薯口感较爽，较宜作為沙拉（沙律）材料。

每次下1/4杯牛奶， P;HVLflu  
刚好四次完成。

好味喎!!

有難壓架!!

这个又是我喜欢的啊！

当然， 3Sb%
]f5(  
是可以一次过把牛奶注入， pfIvBU?  
但拌匀时会有点吃力， O~1p]j  
而且容易出现不均匀的情况。

因為这让才易令牛奶易于被薯蓉吸收， Mqy`j9FbL  
也可使薯蓉口感更滑。

用焗薯是因為喜欢它的口感，可改用一般薯仔，但不建议用新薯，因新薯口感较爽，较宜作為沙拉（沙律）材料