@Q;s[Kg{! MGre_=Dm_ UG}2q:ST 原料
1Lp; LY"_ _8\B~;0 lJT"aXt'M 鹿里脊肉200g、圆葱碎5g、西芹碎5g、炸土豆块20g、煮胡萝卜15g、煮菜花l8g、鸡蛋1个、面粉50g、面
=+q\Jh 包渣50g、奶汁5g。
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b7 @~UQU)-( 8%xBSob{j 调料
[9#zEURS ,H^!G\ <iGW~COd 橄榄油20g、盐2g、胡椒粉0.4g。
]]3rSXs2}J f*9O39&| ,LxkdV 制法
"^a"`?J 6<R[hIWpZ} M]/DKo 将鹿里脊肉绞成馅用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎拌制成馅,作成桃形饼过三关,放入煎盘中煎熟,摆放盘中,配酸黄瓜、炸土豆块、煮菜花、煮胡萝卜条等配菜码,浇上奶汁即可。
m]vV.pwv 3eXIo= L[,19;( 厨艺经验
qMA-# `|nCnT' i. (Af$ 鹿肉在绞馅前,要用清水反复浸泡,去其杂味。