#|l# kvt"7;( 用料
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z>7.'3 主料：海螺肉400克
6x_D0j%^] +u7nx 配料：小白菜心200克
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+^ND(I tj!~7lo 调料：盐、味精、鸡粉、XO酱、白糖、红油、香油各适量
G?yG|5.pU - +|{#cz 制作步骤
UazUr=| e K06&.>v_ 1、将螺肉片成薄片，入沸水中汆透水，用冰水漂冷。
a<Pt m(, }W R?n 2、小白菜汆水备用，将汆水的螺片拌入调料。
UzmD2A sO" wTY8={p] 3、将原料拼摆成型即成。
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s" -} *Y fwK 制作关键
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yY42+%P 海螺肉刀工均匀，沸水入锅。
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\~!o N 用冰水漂透，使之爽脆。
