X'%BS 7|[Dr@.S hv#LKyp% Nv=% R [原料/调料]
k^B7M} kFT*So`' $bBUL C 奶油 50公克
mZ3Z8q}%P 低筋面粉 50公克
An,TunX 高汤 1公升
DGz}d,ie 玉米酱 200公克
G[fg!vig#7 盐 适量
us<dw@P7{ 胡椒粉 适量
~X'hRNFx~ 牛奶 适量
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D [制作流程]
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`Cy;/95m w2`JFxQ^x (1)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。
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^jU7 P`_Q-vu q%1B4 mF' (2)玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果。
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U{\ SpEu>9g& (3)等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤。
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nA=E|$1 (4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
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F (5)再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度。
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G (6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺。
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CW 0 (7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
k4"O}jQO -9s&OKo`({ H]M[2C7#N (8)起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤。