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古烈蛋治
级别: 强的不是人

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 法式玉米浓汤

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  [原料/调料] :m&cm%W]ts  
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  奶油 50公克 sxK|0i}6  
  低筋面粉 50公克 d*B^pDf  
  高汤 1公升 -22]|$f  
  玉米酱 200公克 $.5f-vQp  
  盐 适量 c4Leh"ry  
  胡椒粉 适量 ~[N"Q|D3Y  
  牛奶 适量 <<SUIY@X  
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  [制作流程] 1H-d<G0)  
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  (1)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。 }G/#Nb)  
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  (2)玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果。 gs:V4$(p4  
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  (3)等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤。 o5(~nQ  
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  (4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。 Gi+ZI{)  
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  (5)再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度。 ):L ; P)  
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  (6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺。 [Yyb)Qf  
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  (7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。 sX c|++  
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  (8)起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤。
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顶端 Posted: 2008-11-10 17:50 | [楼 主]
小加菲
唔知有冇人見到我呢?
终身成就奖 优秀斑竹奖
级别: 论坛版主

多谢发贴的人[10670]

 

幾靚喎!

2009年1月28日!!

本人管理的范围:粤讲粤出色、手機相關!!
顶端 Posted: 2008-11-10 17:53 | 1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[27339]

 

CREAMY!!
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-10 17:54 | 2 楼
古烈蛋治
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[42999]

 

制作好简单
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顶端 Posted: 2008-11-10 18:09 | 3 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[11076]

 

应该不错吧。
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-10 19:17 | 4 楼
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