東坡肉 2rw<]Ce  
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材料： CDcs~PR@B  
五花肉一斤 IP1|$b}sq  
（買肉時要切成二寸寬一條） Z6cG<,DQ  
菠菜或莧菜一斤 w^*jhvV%kW  
姜四片拍爛 bz~-uHC  
蔥五條切段約一寸長 fuH Dif,  
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調味： .~5cNu'#m  
紹酒四湯匙 tc{23Rf%  
熟油一湯匙 2#Au6BvX  
老抽四湯匙 #oYX0wvl  
生抽二湯匙 VmTk4?V4  
糖五湯匙半 炒菜調味： ubhem(p#  
鹽1/3茶匙  FFgy=F  
油一湯羹 aAko-,URC  
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做法： rr4yJ;qpeP  
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。 uF T\a=  
2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入； 0nAeeVz|  
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。 7l Aa6"Y68  
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 2|~&x~  
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這星期你們可去試試做

好食呀

待糖溶後即可熄火上碟