辣醬炒雞柳 DJ
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辣醬炒雞柳 $Cte$jg{;  
【材　料】 ifuVVFov  
雞胸肉 200公克 8Y:bvs.j  
青椒 40公克 ^NP" m
  
紅甜椒 40公克 |g@1qXO3  
蒜頭 3粒 BH=vI<D  
蔥 2支 vQA: \!  
印尼辣椒醬 2大匙 J|s4c`=  
【調味料】 T1Xm^{  
沙拉油 2大匙 98x(2fCvF(  
米酒 1茶匙 <MY_
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細砂糖 1茶匙 {<bByHT!  
水 30cc FX\ -Y$K  
太白粉水 1/2茶匙 m@O gT<E]_  
香油 1茶匙 ++xEMP)  
【做　法】 KVJiCdg-  
1.雞胸肉切條狀後放入醃漬料醃漬約2分鐘備用。 ^}9Aq $R  
2.青椒與紅甜椒切成小條狀，蒜頭切末，蔥切小段，備用。 [~ fJ/  
3.起一鍋放入2大匙油，將作法1的雞胸肉放入鍋中以大火炒至肉表面變白，撈起備用。 UeE&rA]  
4.另起一鍋放入適量的油，將作法2的蔥段、蒜末及印尼辣椒醬以小火爆香。 ,rQznE 1e  
5.再放入作法2的青椒、紅甜椒條略翻炒後，加入作法3的雞胸肉及米酒、細砂糖、水後以大火炒約30秒。 0LxA+  
6.以太白粉水勾薄芡拌炒均勻後，灑入香油即可盛盤。 ~W!sxM5(*  
【備　註】 LTrn$k3}  
雞柳的醃漬材料： O0wD"V^W  
蛋白1大匙、太白粉1茶匙、米酒1茶匙、鹽1/4茶匙，攪拌均勻後，即可將雞柳放入醃漬，這樣能去除雞肉的腥味也會增加雞肉的滑嫩度。

正喎

這樣能去除雞肉的腥味

雞柳不好吃..

也會增加雞肉的滑嫩度