辣醬炒雞柳 BDA\9m^3  
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辣醬炒雞柳 'tc$#f^:  
【材　料】 }v{F9dv  
雞胸肉 200公克 Qw ED>G|  
青椒 40公克 SU^/qF%8  
紅甜椒 40公克 _]NM@'e  
蒜頭 3粒 %pdfGM9g  
蔥 2支 TQF D  
印尼辣椒醬 2大匙 quR':=S5f  
【調味料】 \y=,=;yv  
沙拉油 2大匙 Sc(2c.HO*  
米酒 1茶匙 u:k#1N n!  
細砂糖 1茶匙 Vs(;al'  
水 30cc yl*S|= 8;k  
太白粉水 1/2茶匙 K>-m8.~\E  
香油 1茶匙 J_tJj8  
【做　法】 7@ZL (G  
1.雞胸肉切條狀後放入醃漬料醃漬約2分鐘備用。 &p*N8S8  
2.青椒與紅甜椒切成小條狀，蒜頭切末，蔥切小段，備用。 MTQdyTDHl  
3.起一鍋放入2大匙油，將作法1的雞胸肉放入鍋中以大火炒至肉表面變白，撈起備用。 _-^@Jx[
 
4.另起一鍋放入適量的油，將作法2的蔥段、蒜末及印尼辣椒醬以小火爆香。 l\bBc,%jt  
5.再放入作法2的青椒、紅甜椒條略翻炒後，加入作法3的雞胸肉及米酒、細砂糖、水後以大火炒約30秒。 8d]= +n!  
6.以太白粉水勾薄芡拌炒均勻後，灑入香油即可盛盤。 7dLPy[8";t  
【備　註】 ='f>p+*c%  
雞柳的醃漬材料： Yq.Omr
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蛋白1大匙、太白粉1茶匙、米酒1茶匙、鹽1/4茶匙，攪拌均勻後，即可將雞柳放入醃漬，這樣能去除雞肉的腥味也會增加雞肉的滑嫩度。

正喎

這樣能去除雞肉的腥味

雞柳不好吃..

也會增加雞肉的滑嫩度