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辣醬炒雞柳
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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辣醬炒雞柳
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辣醬炒雞柳
>l8?B L
OmkJP
辣醬炒雞柳
`3jwjy| 5
【材 料】
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雞胸肉 200公克
U:99 w
青椒 40公克
QxPPgn7'
紅甜椒 40公克
>&fD:y'&
蒜頭 3粒
>`3F`@1L0
蔥 2支
Y,L[0%
印尼辣椒醬 2大匙
dh%O {t
【調味料】
Q }^Ip7T
沙拉油 2大匙
zOA~<fhT
米酒 1茶匙
4Th?q{X
細砂糖 1茶匙
%}H 2
水 30cc
6:S, {@G
太白粉水 1/2茶匙
) H]L/n
香油 1茶匙
L_9uwua.B~
【做 法】
$DfK}C T
1.雞胸肉切條狀後放入醃漬料醃漬約2分鐘備用。
WI| -pzg
2.青椒與紅甜椒切成小條狀，蒜頭切末，蔥切小段，備用。
,_H H8[&
3.起一鍋放入2大匙油，將作法1的雞胸肉放入鍋中以大火炒至肉表面變白，撈起備用。
WJ-.?
4.另起一鍋放入適量的油，將作法2的蔥段、蒜末及印尼辣椒醬以小火爆香。
9;I%Dv
5.再放入作法2的青椒、紅甜椒條略翻炒後，加入作法3的雞胸肉及米酒、細砂糖、水後以大火炒約30秒。
W $wX[
6.以太白粉水勾薄芡拌炒均勻後，灑入香油即可盛盤。
&b^_~hB:q
【備 註】
&/Gn!J;1
雞柳的醃漬材料：
"oiN8#Hf
蛋白1大匙、太白粉1茶匙、米酒1茶匙、鹽1/4茶匙，攪拌均勻後，即可將雞柳放入醃漬，這樣能去除雞肉的腥味也會增加雞肉的滑嫩度。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-10-31 21:38 |
[楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
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正喎
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-01 00:55 |
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ψ山村老师ζφ
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這樣能去除雞肉的腥味
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-01 15:55 |
2 楼
葉問越傷心
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雞柳不好吃..
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Posted: 2008-11-02 22:50 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
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也會增加雞肉的滑嫩度
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-02 23:06 |
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