東坡肉 tuuc9H4B  
!8^:19+  
TJ3CXyRq  
材料： wkK61ah6  
五花肉一斤 ]%jlaXb  
（買肉時要切成二寸寬一條） ]w.:K*_=  
菠菜或莧菜一斤 ]q DhGt  
姜四片拍爛 aJlSIw*Q,  
蔥五條切段約一寸長 +!IIt {u  
w?6"`Mo  
調味： N!>Gg|@~  
紹酒四湯匙 F23/|q{{
 
熟油一湯匙 T_bk%  
老抽四湯匙 CZ*c["x2  
生抽二湯匙 :1"{0gm  
糖五湯匙半 炒菜調味： jy`jxOoG~Z  
鹽1/3茶匙 F|q-ZlpW-  
油一湯羹 2mAXBqdm  
Ml)~%ZbF  
做法： 'awL!P--  
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。 %pmowo~{  
2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入； vdrV) ^  
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。 0UeDM*  
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 w}VS mt$F  
R4G$!6Ld  
這星期你們可去試試做

好食呀

待糖溶後即可熄火上碟