東坡肉 ,Y/B49  
Dcvul4Q  
CJ\a7=*i  
材料： PC_!  
五花肉一斤 "l56?@-x  
（買肉時要切成二寸寬一條） Cg): Q8  
菠菜或莧菜一斤 Plp.\N%f3  
姜四片拍爛 eBrNhE-[G]  
蔥五條切段約一寸長 D*%am|QL  
('5?-  
調味： ,Z@#( =f  
紹酒四湯匙 ( 2 HM"Pd  
熟油一湯匙 JXK\mah  
老抽四湯匙 X&pYLm72;  
生抽二湯匙 &u.{]Yjx  
糖五湯匙半 炒菜調味： \)6glAtN  
鹽1/3茶匙 !CGX\cvW  
油一湯羹 "tz6O0D  
=%X."i1A  
做法： ^3$l!>me  
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。 bmv8nal<Y  
2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入； E5&Z={  
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。 :(n<c  
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 ~T1W-ig4[*  
+.V+@!  
這星期你們可去試試做

好食呀

待糖溶後即可熄火上碟