[海鮮推介]帝王蟹
W^7yh&@lU YG /@=Z. xs& xcR R" 小飯今天第一次發帖，如有需要改正加強的地方，請各位大人教我哦~
) ~Gn7 作為始帖，當然要越豪華越好 ，今天介紹的是~~~
+v~x_E5FP \H9:%Tlp~4 帝王蟹
$Dd-2p cF_`QRtO N/ '8W9#6 FUf.3@ } 皇帝蟹（金）
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`L {\vVzy,t7 (S4HU_,88 學名(科學命名)：Paralithodes camtschatica(紅色皇帝蟹)，Paralithodes platypus(藍色皇帝蟹)，Lithodes aequispina(棕色或金色皇帝蟹)
EDuH+/:n 又名：皇帝蟹(king crab)
{kBsiSvsA; 個體大小：可達10公斤，通常為3至4公斤
cU-A 1W 保存處理：活蟹離水後置於濕冷環境下可存活24小時，經適當鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存1年。新鮮皇帝蟹貨架保存期為一周；解凍蟹為3天。冷凍蟹應置於零下18度，新鮮蟹應置於0度至1度保存。
PD^G$LT 主要產地：阿拉斯加;白令海和阿拉斯加東南部海域，日本北海道
UCXRF 分布：北太平洋;阿拉斯加至俄羅斯，日本北海道
xHqF_10 S# *帝王蟹的親戚是椰子蟹，而不是一般的螃蟹，因為椰子蟹一系是二鉗六腳，螃蟹一系是二鉗八腳
Dw.I<fns^B （資料來源：百度百科）
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|a$r [皇帝蟹（红）
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GXIzAB( ;aj;(Z.p) 皇帝蟹，是世界上最大的蟹。由於生長地幾乎沒有污染，所以無論在味、質、香上都是一等一的海系產品，而且，營養價值上也是不錯的~
Alo L+eN@ 營養指標(每100克)
Faa>bc~E 熱量：97千卡
{6WG 蛋白質：19.2克
6)p8BUft 脂肪：l.5克
S>>wf:\ c 膽同醇：53毫克
/G|v.#2/g 非飽和脂肪酸(Omega—3)：0.1克
yX oNfsv 鈉鹽：1072毫克
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\=1ff }6BXa ya{`gjIlW ] jY^*o[ [皇帝蟹（蓝）
fm@Pa} , _5H~1G%q
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S3LX 皇帝蟹本身就很滋味，所以，烹調的時候應該以少調料為原則，以免破壞食材本身的味道，最好的方法是清蒸或白灼蒸法：
?wv^X`Q*~ ^EKRbPA9:< 帝王蟹一只
7y&6q`y E 油
?AD- n6 蒜茸
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(
蔥花
_"Z?O)d* 粉絲
;HH%OfQq `^,E4Q y 把蟹腿開邊，鋪上蒜茸蔥花於肉上，蒸約十五分鍾，即可食用。
t0jE\6r IG# wY 灼法：
&A*E)T#># 蟹洗淨，最好原只煮，不行的話只拆腳，十五分鐘。
H la?\ .d}yQ#5z 蘸料：
Ow*v a\0 檸檬一個
5'e BeNxM 牛油半磚
6r`N\ :18 芫茜一棵
RRPPojKZ B` <}YVA 檸檬搾汁，刨青（半個），備用。
V8) :! 牛油下鍋大火加熱融掉，芫茜只要葉，切碎，牛油全融好之後加入，轉中火，芫茜微焦的時候加入檸檬汁及檸檬青，就可用作蘸料了~
l^}u S|c( x s\< ! }<X* :%#b [北海道皇帝蟹]
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