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[原料/调料] Km`
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(1)茄子 6条 Ts 5)r(  
(2)韭菜(切段) 1把 6#?T?!vZ  
葱(切段) 3支 .+9hm|  
大蒜(切末) 10粒 ,=:K&5mCv  

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(1)盐 1/4杯 ,N.8  
水 1又1/2杯 (vs<Fo|]  
(2)辣椒粉 4大匙 BG>Y[u\N  
腌咸虾 1又1/2大匙 A
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糖 1大匙 8+zW:0"[  
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[制作流程] SepjF  
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 ~ZHjP_5Q  
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 @T'^V0!-q:  
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

好食嗎?!