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[原料/调料] ==trl#kQ%%  
(1)茄子 6条 I*/:rb  
(2)韭菜(切段) 1把 <vu~EY0.  
葱(切段) 3支 3Q2NiYg3  
大蒜(切末) 10粒 i+lq:St  
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(1)盐 1/4杯 *z_`$Y
  
水 1又1/2杯 e-.(O8  
(2)辣椒粉 4大匙 jR*iA3LDo  
腌咸虾 1又1/2大匙 mxe\+j#  
糖 1大匙 7nM<P4\  
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[制作流程] #G \-ftA&  
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 ~4c,'k@  
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 c)q=il7ef  
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

好食嗎?!