韩式香菇烧牛柳
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韩式香菇烧牛柳 se:lKZZ]
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材料 z%cpV{Nu
牛柳 2 块 ci~pM<+
香菇 10 个 DL:wiQ
Garlic 2 个 q\f Z Q
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醃料: ">LX>uYmX-
韩国烤肉汁 2 tbsp %G k?f=e
韩式芝麻油 2 tsp =Z aTD-%id
浓口豉油 2 tbsp viP.G/(\]
味醂酒 1 tsp
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Garlic (1 no. Ground) kkz{;OW
葱 (chopped) bZB7t`C5
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[做法] ? V0!N;
1) 将牛柳用韩国烤肉汁及其他醃料醃过夜. FYs-vW {
2) 香菇切片. 烧热煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" <+tSTc4>r
3) 加入牛柳连醃料汁, 煎至喜欢的程度. l; .
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贴士 ~～ VW[!%<
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中国的, 建议切条炒. /4}B}"`Sl=
2) 切的时候要留意牛肉纹路, 用反方向切(破坏其纤维组织), 牛肉才不会硬. /7)l 22<
3) 如没有韩国烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韩国人很少用砂糖, 比较喜欢用生果天然的甜味為食物带出鲜味)
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