韩式香菇烧牛柳
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韩式香菇烧牛柳 7OdJ&Gzd
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材料 3F sX3K,_X
牛柳 2 块 zOn % \
香菇 10 个 nq 9{{oe
Garlic 2 个 J|@kF !6
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醃料: !)HB+yr
韩国烤肉汁 2 tbsp \xjI=P'-25
韩式芝麻油 2 tsp %
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浓口豉油 2 tbsp r68d\N`.
味醂酒 1 tsp I'c
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Garlic (1 no. Ground) ={B?hjo<-
葱 (chopped) 2|JtRE+
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[做法] KvNw'3Ua
1) 将牛柳用韩国烤肉汁及其他醃料醃过夜. 6g 5Lf) yG
2) 香菇切片. 烧热煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" 4=C7V,a
3) 加入牛柳连醃料汁, 煎至喜欢的程度. 3) 3$ L
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贴士 ~～ 6fV;V:1 {
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中国的, 建议切条炒. ij&T \):d
2) 切的时候要留意牛肉纹路, 用反方向切(破坏其纤维组织), 牛肉才不会硬. G~{# %i
3) 如没有韩国烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韩国人很少用砂糖, 比较喜欢用生果天然的甜味為食物带出鲜味)
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