原料： j]Gn\QF  
O Z ./suR)  
　　猪腰2个、红椒、黄瓜。 E{ /, b)  
A]c
'TT@6  
　　调料： 4/ ` *mPW  
U["0B8  
　　鲜麻椒、香菜、蒜、香葱、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、红油。 T"xJY#)}  
Ii
E6i43  
　　做法： k4Q>J,k  
HV%/ba X]  
　　1、猪腰洗净去膜，用刀中间片开; a0NiVF-m%  
^J]&($-  
　　2、用刀横着片去中间的腰臊; [}szM^  
k;\gYb%L  
　　3、将猪腰片成薄片; 8"%Es  
o
`f^m  
　　4、将猪腰片用凉水洗泡两遍; 4iAF<|6s  
!.P||$x`&  
　　5、香菜切末，蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末; A8f.h5~9  
?^VPO%  
　　6、香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁; :k\#=u(
  
"$(+M t^  
　　7、腰片用刚刚开的水焯熟; & tH?m;V  
<WP@q&^k\  
　　8、将腰片迅速捞出，过凉水; ~| j eNT  
SnE^\I^ O  
　　9、控干后倒入碗中倒入调好的调味汁; ??F* Z"x  
z}E_wg  
　　10、加入鲜麻椒、红椒丝拌匀; P<g(i 6]  
>'4A[$$4mM  
　　11、将黄瓜切薄片铺好垫盘底; uZ 6krI  
;<Q%d~$xy}  
　　12、将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可。

辣辣地，几好味

佐酒最好