炒双脆 zuJ` 704   
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材 料 ： 0icB2Jm:D}  
鸡 肾 　 100 克 BNJG-b|g^  
鸭 肾 　 100 克 }ZwnG=7T?  
小 棠 菜 　 50 克 tJGPkeA  
蒜 茸 　 1 汤 匙 brn>FFAwO  
葱　 1 棵 vf_pEkx*wD  
盐 　 1 汤 匙 *;(GL  
清 汤 　 2 汤 匙 xWty2/!h  
粟 粉 　 1 茶 匙 0h2M
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调 味 料 ： ]jJ4\O`  
米 醋 　 1 汤 匙 q/YO5>s15  
薑 丝 　 1 汤 匙 $%J$  
盐 　 1 茶 匙 i0&]Ig|;  
砂 糖 　 1 茶 匙 d e~3:  
粟 粉 　 1 茶 匙 51M'x_8  
烧 酒 　 1 茶 匙 v{>9&o.J  
胡 椒 粉 　 少 许 g.O? 1bebe  
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做 法 ： 8 K>Ejr  
1. 鸡 肾 及 鸭 肾 用 盐 洗 淨 后 沥 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 z0&I>P
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醃 鸡 肾 及 鸭 肾 30 分 钟 。 |teDe6\m  
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2. 鸡 肾 及 鸭 肾 以 调 味 料 醃 30 分 钟 。 ?GGh )";y  
兜 匀 至 全 熟 。 nnO@$
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 镬 ， 将 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 Y3wL EG%,:  
4. 再 烧 热 一 汤 匙 油 ， 爆 香 薑 丝 及 蒜 茸 ， 加 入 鸡 肾 及 鸭 肾 ， 不 停 兜 匀 至 全 熟 。 (wsvj61  
5. 倒 入 由 清 汤 及 粟 粉 开 成 的 芡 汁 ， 兜 匀 后 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。 (Qq$ql27  
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心 得 ev guw*u  
鸡 肾 及 鸭 肾 一 定 要 以 盐 冲 洗 乾 淨 方 可 使 用 。

好味呀

唔想食腎臟.

卖相还可以。。。