炒双脆 &79F Uac  
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材 料 ： to?={@$]  
鸡 肾 　 100 克 l=L(pS3 ~  
鸭 肾 　 100 克 H`,t"I  
小 棠 菜 　 50 克 b#*"eZj
 
蒜 茸 　 1 汤 匙 Z`#XB2,  
葱　 1 棵 @ V_i%=go  
盐 　 1 汤 匙 |d,bo/:  
清 汤 　 2 汤 匙 !DD4Bqez  
粟 粉 　 1 茶 匙 xyHv7u%*  
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调 味 料 ： wEw;],ur  
米 醋 　 1 汤 匙 zYM0?O8pJ~  
薑 丝 　 1 汤 匙 EHfB9%O7y  
盐 　 1 茶 匙 y,K> Wb9e  
砂 糖 　 1 茶 匙 gYloY=.Z$'  
粟 粉 　 1 茶 匙 *J{E1])<a  
烧 酒 　 1 茶 匙 )x35  
胡 椒 粉 　 少 许 .EC~o  
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做 法 ： 53?Ati\Y)  
1. 鸡 肾 及 鸭 肾 用 盐 洗 淨 后 沥 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 5=b6B=\*~  
醃 鸡 肾 及 鸭 肾 30 分 钟 。 k"6v& O  
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2. 鸡 肾 及 鸭 肾 以 调 味 料 醃 30 分 钟 。 _UY=y^ c0>  
兜 匀 至 全 熟 。 t#%J=zF{  
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 镬 ， 将 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 0Hx'C^m72  
4. 再 烧 热 一 汤 匙 油 ， 爆 香 薑 丝 及 蒜 茸 ， 加 入 鸡 肾 及 鸭 肾 ， 不 停 兜 匀 至 全 熟 。 _:FD#5BZ1  
5. 倒 入 由 清 汤 及 粟 粉 开 成 的 芡 汁 ， 兜 匀 后 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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心 得 Wz#ZkNO  
鸡 肾 及 鸭 肾 一 定 要 以 盐 冲 洗 乾 淨 方 可 使 用 。

好味呀

唔想食腎臟.

卖相还可以。。。