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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 青柠柚子排骨

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青柠柚子排骨 -]h3s >t  
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腩排斩成骨排形,用少许食粉先醃半小时后啤水,冲净血水 N(]>(S o  
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排骨沥乾水份,以调味料捞匀醃製,然后加少许玫瑰露酒醃约一晚时间 .s_wP  
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烧热鑊油,放进排骨,先中火后大火炸至金黄,捞起隔油 $o`N% ]  
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将柚子汁煮热,撒少许芝士粉做琉璃汁芡,放入排骨轻煮后上碟 \HDRr*KO  
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#Vanw!  
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  炎炎夏日,使人胃口食慾不振,“青柠柚子排骨”醒胃清新,特色是香脆、酸甜、健康、大家不妨一试。 =F ZvtcCa  
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材料 aU2O5z&  
腩排1斤、柚子肉2两、青柠檬4个。 -lyT8qZ:(  
醃排骨 : 鸡粉6克、盐5克、糖2.5克、食粉5克、生粉10克、胡椒粉少许、老抽适量。乾葱、香叶、蒜肉、西芹、 ~l-Q0wg  
      芫茜、薑等香料以一碗水用搅拌机打汁。 PK u+ $  
柚子汁 : 柚子茶3汤匙、金桔汁3汤匙、清水半碗、青柠檬汁1汤匙、盐少许。 ;y?,myO  
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贴士 0?ZJJdI3  
※排骨先用食粉醃后啤水,可令排骨肉质鬆化,而且可去除排骨血水,令排骨炸后不怕变黑。 $CO^dFf  
※市面上有许多种味道的柚子茶,可随意使用任何一种。 {y'c*NS  
※柚子汁最好用瓦煲仔煮,因為带酸性食物容易腐蚀不銹钢或铁煲,產生不良反应。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-10-01 11:27 | [楼 主]
cyrilfans
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即系即系碌柚皮阿?
大家互相THX给偶啦,知恩定报!
顶端 Posted: 2008-10-01 11:32 | 1 楼
cyrilfans
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如果用碌柚皮来做配料,甘阿真系正阿!
大家互相THX给偶啦,知恩定报!
顶端 Posted: 2008-10-01 11:32 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
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从食谱上看来好像是酸酸的~
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-10-01 13:31 | 3 楼
cyrilfans
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Quote:
引用第3楼ψ山村老师ζφ2008-10-01 13:31发表的: R<k4LHDy  
从食谱上看来好像是酸酸的~
i~l0XjQbs  
可以加d糖嘎
大家互相THX给偶啦,知恩定报!
顶端 Posted: 2008-10-01 13:33 | 4 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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应该会有点苦的。。。。
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-10-01 17:58 | 5 楼
ψ山村老师ζφ
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柚子汁最好用瓦煲仔煮
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-10-01 21:37 | 6 楼
hinotori
招财喵喵
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没落炸浆同炸粉啵~~ 咁同落左炸浆炸粉有咩分别啊??
谁能阻止得了少年武士赴死
顶端 Posted: 2008-10-01 21:46 | 7 楼
ψ山村老师ζφ
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使人胃口食慾不振
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-10-01 22:44 | 8 楼
spica
Os quiero para siempre.
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樣就幾好
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-10-02 21:09 | 9 楼
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