金腿鯽魚 Hr$oT=x[  
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  主料：鯽魚 v}IP%84  
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　　輔料：金華火腿、油菜、香菇 ]kmOX   
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　　調料：鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、水澱粉 1>*]jj}  
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　　做法： 7[-jr;v  
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　　1、將蔥姜洗淨分別切成段和片，油菜洗淨用開水焯一下撈出瀝干水份待用； 8-5a*vV,>  
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　　2、將鯽魚去內髒清洗干淨放在盤中加鹽、料酒，擺上火腿片、蔥段、姜片、香菇放到蒸鍋中蒸10－15分鍾後，取出蔥姜； ED/-,>[f  
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　　3、坐鍋點火，將蒸好的魚倒入鍋中加入少量的水、胡椒粉、油菜，開鍋後淋入水澱粉，待汁濃時出鍋即可。 =&fBmV  
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　　特點：風味獨特，營養豐富。 Xl6)&   
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　　天天提示：火腿食用方法很多，常用於蒸、煮、燉、燒湯，也可與禽、肉、蛋、蔬菜同蒸、煮、燉等。

未食過.

好味喎

姜蔥蒸魚再加上火腿肉~ _ r^90  
可以算是一個完美的配搭~
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不過，記得不要下太多的姜哦~ 6cQeL$,SQ  
以免吸收大量姜辣素， 2
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會刺激腎髒的~

点解喊金腿的？莫非落金华火腿好食的？

试试在新鲜鱼上面， (E"&UC[  
放上一小片咸鱼， Gs_*/E7,  
再在上面， koncWyW  
放一小片肥猪肉， <K D H  
蒸出来的鱼， XI@6a9Uk  
没有骗您， -!'Oy%a#  
一定十分好吃的， }J+ce  
不信？ b!4N)t>gl  
试试吧～

加上肥猪肉可以让鱼肉吃起来更滑嫩入口 9]]!8_0=r  
真的是好方法...

放几片冬菇...试试~~

Quote:

引用第7楼ψ山村老师ζφ于2008-09-29 15:37发表的: +\+Uz!YS  
放几片冬菇...试试~~

8!Wfd)4=,F  
加埋干瑶柱可能更好味道

不过加太多料又失去鱼的鲜味