BBQ金沙骨
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@.l)u U&P{? >{u i5"5&r7r 材料
jH>8bXQqZ 新鮮金沙骨1磅(約手指長短)
wiJRCH jY/ARBC}H 調味
gO= 'A(Y 鹽半茶匙 / 胡椒粉少許 / 薑蓉、蒜蓉各1茶匙 / 生抽1/2茶匙 / 老抽1/2茶匙 / 海鮮醬2湯匙 / 蜜糖2湯匙 / 酒1茶匙 / 1茶匙麻油 / 生粉1/2茶匙 / 香葉3片。
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XE1$K_m t<63 8`{kk 做法
M+poB+K. 沖洗排骨和印乾水份，下調味料撈匀排骨醃四小時或一晩，在火爐上燒烤約25至30分鐘，掃上蜜糖，再兩面各燒兩分鐘。
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H z@h0+h IkDiT63]I Tips1：新鮮金沙骨當然比雪藏好味，調味料的比例和香草的選擇可隨自己口味配搭，我都是混來混去試驗出來的份量。
o5swH6Y.)J byGn,m Tips2：在焗盤上鋪錫紙、抹點油，排上金沙骨，放入已預熱200℃焗爐焗25分鐘後，照樣掃上蜜糖。
