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材 料 :   1 件煙鴨胸 :}r.  
        1 片芒果 @)-sTgn  
        8 條蝦夷荵 Wqc)Fv70m  
        1 條日本青瓜 $jm>:YD  
        4 片法式即食薄餅 hOFOO_byzO  
      20 克新鮮西生菜/菠菜 J~B<7O<?!1  
      蜜糖適量 !h(|\" }  
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汁 料 : 100 克藍莓 %Rz&lh/  
        2 湯匙意大利黑醋 ~ns7O  
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做 法 : (1) 薄餅解凍，對角切成兩半。 I+Jm>XN  
      (2) 鴨胸略煎，蜜糖塗於鴨皮上，再煎至皮脆，待 n"+[ :w4  
          冷後切成 16 片。 o[v\|Q`d  
      (3) 芒果去皮取肉，切成 8 條。 0E?jW7yr  
      (4) 青瓜洗淨切成 8 片。 0ge$ p,  
      (5) 將 80 克藍莓壓爛，與黑醋拌勻，如有需要可
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          加糖調味。 e?`5>& Up  
      (6) 在薄餅上順序放上生菜，鴨胸片，芒果及青瓜， ikSF)r;*t  
          淋上一茶匙藍莓汁，捲起成筒狀，用蝦夷荵綁 {D?50Q  
          起，重複步驟直至完成所有材料。 4&xZ]QC)O5  
      (7) 用餘下的藍莓作裝飾即成。 +zrAG24q  
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備 註 : (1) 煙鴨胸於西式食品店有售，每 100 克約 $36， v$(lZa1  
          是很普遍的法國菜式，可配沙律食用。 3<k`+,'  
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Smoked Duck Breast Crepe w/Blueberry Dressing :@1eph0  
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Ingredients :     l     Smoked duck breast QU%I4
3  
                1     slice mango Ct2j ZqCDo  
                8     stalks springs schives "]oO{'1X  
                1     stalk Japanese cucumber YoN*:jB<M  
                4     slices ready made crepe 1BAgtd$3  
                20g   Rocket or spinach Sr
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                Some honey %|^OOU}  
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Sauce       :   100g Blueberry K`/`|1  
                2     tbsp Balsamic vinegar cTD!B% x  

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Method     :   (1)   Defrost & cut the crepe diagonally into half. tp6M=MC%  
                (2)   Pan-fried & smoked duck breast until warm, spoon  }8@M@  
                    the honey over the skin & fried until crispy. Cool & @g2
cC  
                    slice into 16 pcs. [ ,K.*ZQi  
                (3)   Peel & slice the mango into 8 strips. >*-FV{ {  
                (4)   Clean & cut the cucumber into 8 sections. Mva3+T  
                (5)   To make the dressing, mash 80g blueberry and mix Ypei
y`.  
                    with the vinegar, season with sugar if necessary. FP0G]=ME  
                (6)   To make the roll, place some vegetable on the crepe ZDD..j  
                    (pont), lay the duck breast, mango & cucumber on WVmq% ,
7  
                    top of the greens. Spoon 1 tsp dressings on and roll "t({D   
                    into a cone. Tie with the chives and repeat the same s@z}YH  
                    procedure for the remaining. k% sO 0  
                (7)   Use the remaining blueberry for garnish. Y4cYZS47  
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好像不错。。。

呢個感覺唔錯，應該好好味。 zW'/2W.  
而且急凍鴨胸都算便宜，只是擔心油比較多D。

都幾複雜.