_bFUr  
w?Te%/s.  
材 料 :   1 件煙鴨胸 h)KHc/S  
        1 片芒果 P6:9o}K6  
        8 條蝦夷荵 CVj^{||eF  
        1 條日本青瓜 51#*8u+L  
        4 片法式即食薄餅 NB-dlv1  
      20 克新鮮西生菜/菠菜 PobX;Z  
      蜜糖適量 b$G{^  
FaL\6w  
汁 料 : 100 克藍莓 >rSjP1-F  
        2 湯匙意大利黑醋 aAo|3KCs  
p8rh`7  
做 法 : (1) 薄餅解凍，對角切成兩半。 l
& :EKh  
      (2) 鴨胸略煎，蜜糖塗於鴨皮上，再煎至皮脆，待 OxlA)$.hpu  
          冷後切成 16 片。 '%N?r,x C  
      (3) 芒果去皮取肉，切成 8 條。 Z*,e<zNQ  
      (4) 青瓜洗淨切成 8 片。 D tsZP (  
      (5) 將 80 克藍莓壓爛，與黑醋拌勻，如有需要可 &OMlW_FHR  
          加糖調味。 Ma YU%h0  
      (6) 在薄餅上順序放上生菜，鴨胸片，芒果及青瓜， [BWq9uE  
          淋上一茶匙藍莓汁，捲起成筒狀，用蝦夷荵綁 54 lD+%E  
          起，重複步驟直至完成所有材料。 )DSeXS[ e  
      (7) 用餘下的藍莓作裝飾即成。 @KN+)qP  
#lYyL`B+~  
備 註 : (1) 煙鴨胸於西式食品店有售，每 100 克約 $36， z+"tAVB[i  
          是很普遍的法國菜式，可配沙律食用。 xEb>6+-F@  
vB:\ZX4  
IpP%WW u  
%pC<T*f  
Smoked Duck Breast Crepe w/Blueberry Dressing L
CF}Y{  
        Dd3f@b[WX  
Ingredients :     l     Smoked duck breast -;""l{  
                1     slice mango b IDUa  
                8     stalks springs schives L4By5)  
                1     stalk Japanese cucumber 0YH5B5b  
                4     slices ready made crepe twT/uBQ4a  
                20g   Rocket or spinach -'rdN i  
                Some honey 9:j?Jvw$  
YagfCi ?  
Sauce       :   100g Blueberry OgQdyU  
                2     tbsp Balsamic vinegar ]?9*Vr:P^  
L*@`i ]jl  
Method     :   (1)   Defrost & cut the crepe diagonally into half. ^7gGtz2  
                (2)   Pan-fried & smoked duck breast until warm, spoon sS D8Sx/  
                    the honey over the skin & fried until crispy. Cool & AjzTszByu  
                    slice into 16 pcs. |;ztK[(  
                (3)   Peel & slice the mango into 8 strips. JGs:RD'  
                (4)   Clean & cut the cucumber into 8 sections. fr17|#L+s  
                (5)   To make the dressing, mash 80g blueberry and mix ( }-*irSsj  
                    with the vinegar, season with sugar if necessary. 
j\2Qe%d  
                (6)   To make the roll, place some vegetable on the crepe L^J4wYFTO  
                    (pont), lay the duck breast, mango & cucumber on AIF?>wgq  
                    top of the greens. Spoon 1 tsp dressings on and roll xc^ @"  
                    into a cone. Tie with the chives and repeat the same s :vNr@TS  
                    procedure for the remaining. q+g,?;Yx  
                (7)   Use the remaining blueberry for garnish. |z
-f8$  
 |/Nh#  

好像不错。。。

呢個感覺唔錯，應該好好味。 qi^kf  
而且急凍鴨胸都算便宜，只是擔心油比較多D。

都幾複雜.