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材 料 :   1 件煙鴨胸 bPEf2Z G4  
        1 片芒果 YlwCl4hq  
        8 條蝦夷荵 q]YPDdR#  
        1 條日本青瓜 2ikY
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        4 片法式即食薄餅 EGL1[7It`  
      20 克新鮮西生菜/菠菜 _"_ W KlN  
      蜜糖適量 "- S2${  
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汁 料 : 100 克藍莓 MO&QR-OY  
        2 湯匙意大利黑醋 =)vmX0vL  
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做 法 : (1) 薄餅解凍，對角切成兩半。 |ybW  
      (2) 鴨胸略煎，蜜糖塗於鴨皮上，再煎至皮脆，待 W#87T_7T[  
          冷後切成 16 片。 j9Ptd$Uj  
      (3) 芒果去皮取肉，切成 8 條。 {N1Ss|6  
      (4) 青瓜洗淨切成 8 片。 fy04/_,q  
      (5) 將 80 克藍莓壓爛，與黑醋拌勻，如有需要可 YBn"9w\#  
          加糖調味。 bK;I:JK3  
      (6) 在薄餅上順序放上生菜，鴨胸片，芒果及青瓜， )1 ia;6}  
          淋上一茶匙藍莓汁，捲起成筒狀，用蝦夷荵綁 }M?\BH&  
          起，重複步驟直至完成所有材料。 *Wk y#  
      (7) 用餘下的藍莓作裝飾即成。 Aw
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備 註 : (1) 煙鴨胸於西式食品店有售，每 100 克約 $36， mqgA  
          是很普遍的法國菜式，可配沙律食用。 N:'v^0  
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Smoked Duck Breast Crepe w/Blueberry Dressing &ywAzGV{s  
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Ingredients :     l     Smoked duck breast v}p'vh^8B  
                1     slice mango taOD,}c|$  
                8     stalks springs schives -q1vB8gjj  
                1     stalk Japanese cucumber `tA~"J$32l  
                4     slices ready made crepe OB"Ur-hJ0  
                20g   Rocket or spinach g4USKJ19.  
                Some honey 2g
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Sauce       :   100g Blueberry |uo<<-\jTO  
                2     tbsp Balsamic vinegar Uywi,9f  
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Method     :   (1)   Defrost & cut the crepe diagonally into half.
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                (2)   Pan-fried & smoked duck breast until warm, spoon E>|[@Z  
                    the honey over the skin & fried until crispy. Cool & BeP]M1\?>  
                    slice into 16 pcs. O=E"n*U  
                (3)   Peel & slice the mango into 8 strips. ! bbVa/  
                (4)   Clean & cut the cucumber into 8 sections. r.1/*i  
                (5)   To make the dressing, mash 80g blueberry and mix P,5gaT)  
                    with the vinegar, season with sugar if necessary. %oVoE2T{@  
                (6)   To make the roll, place some vegetable on the crepe ;M{@|z[Nv  
                    (pont), lay the duck breast, mango & cucumber on N&g9z{m7  
                    top of the greens. Spoon 1 tsp dressings on and roll mlC_E)Ed5  
                    into a cone. Tie with the chives and repeat the same ^q``f% Xt  
                    procedure for the remaining. heQ<%NIA"  
                (7)   Use the remaining blueberry for garnish. v+XB$j^H  
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好像不错。。。

呢個感覺唔錯，應該好好味。 cl`!A2F1G#  
而且急凍鴨胸都算便宜，只是擔心油比較多D。

都幾複雜.