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材 料 :   1 件煙鴨胸 hQm=9gS  
        1 片芒果 vu\W5M  
        8 條蝦夷荵 +u0of^}=  
        1 條日本青瓜 \]]K{DO  
        4 片法式即食薄餅 'W
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      20 克新鮮西生菜/菠菜 _uMG ?Sbx  
      蜜糖適量 N'WTIM3W  
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汁 料 : 100 克藍莓 Yz_}*  
        2 湯匙意大利黑醋 <m`CLVx8m  
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做 法 : (1) 薄餅解凍，對角切成兩半。 N wk  
      (2) 鴨胸略煎，蜜糖塗於鴨皮上，再煎至皮脆，待 -@"3`u v"  
          冷後切成 16 片。 c-XO}\?  
      (3) 芒果去皮取肉，切成 8 條。 >jhcSvM6  
      (4) 青瓜洗淨切成 8 片。 |kPgXq6  
      (5) 將 80 克藍莓壓爛，與黑醋拌勻，如有需要可 } u;{38~  
          加糖調味。 I!*P' {lh  
      (6) 在薄餅上順序放上生菜，鴨胸片，芒果及青瓜， Su6kpC!EW  
          淋上一茶匙藍莓汁，捲起成筒狀，用蝦夷荵綁 ;P)oKx
 
          起，重複步驟直至完成所有材料。
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      (7) 用餘下的藍莓作裝飾即成。 w!6{{m  
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備 註 : (1) 煙鴨胸於西式食品店有售，每 100 克約 $36， ;7:} iKU  
          是很普遍的法國菜式，可配沙律食用。 8p%0d`sX  
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Smoked Duck Breast Crepe w/Blueberry Dressing 5_E8 RAG  
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Ingredients :     l     Smoked duck breast -J+1V{  
                1     slice mango Bam.B6-  
                8     stalks springs schives <|_>r`@%l  
                1     stalk Japanese cucumber +a.2\Qt2A  
                4     slices ready made crepe |JIlp"[  
                20g   Rocket or spinach ?YL JXq
 
                Some honey !\R5/-_UU  
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Sauce       :   100g Blueberry XYWyxx5`  
                2     tbsp Balsamic vinegar auK9wQ%\  
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Method     :   (1)   Defrost & cut the crepe diagonally into half. q=88 *Y  
                (2)   Pan-fried & smoked duck breast until warm, spoon %akW43cE  
                    the honey over the skin & fried until crispy. Cool & GuR^L@+ -.  
                    slice into 16 pcs. ;O`f+rG~  
                (3)   Peel & slice the mango into 8 strips. D=z~]a31!  
                (4)   Clean & cut the cucumber into 8 sections. >o1dc*  
                (5)   To make the dressing, mash 80g blueberry and mix piM4grg \  
                    with the vinegar, season with sugar if necessary. #wIWh^^ Zy  
                (6)   To make the roll, place some vegetable on the crepe V0,J
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                    (pont), lay the duck breast, mango & cucumber on YXWDbr:JX  
                    top of the greens. Spoon 1 tsp dressings on and roll INbV6jZL  
                    into a cone. Tie with the chives and repeat the same (dSYb&]  
                    procedure for the remaining. EO)JMV?6  
                (7)   Use the remaining blueberry for garnish. $uTrM8  
pV ^+X}  

好像不错。。。

呢個感覺唔錯，應該好好味。 3*\hGt,ZP  
而且急凍鴨胸都算便宜，只是擔心油比較多D。

都幾複雜.