"xwM+ AC `B#Z;R 【材料】:
A1JzW)B 鮮帶子 6粒
_dmL}t- 蛋 1隻
sj
9D 麵包糠 少許
Da,&+fZI! 麵粉 少許
`facFt[\ ujx-jIhT_ 【沙律醬材料】:
lIDl1Z@Z 雜果粒 2湯匙
QN 0r E@a 蛋黃醬 5湯匙
SgSk!lj 蒜茸 1湯匙
x1DVD!0 ~{ 胡椒粉 少許
_.f@Y`4d -^fzsBL. 【沙律醬做法】:
1~qm+n
ET\ 雜果粒放入攪拌機攪爛,加蛋黃醬、蒜茸及胡椒粉拌勻便成。
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【做法】:
1KJZWZy 1. 帶子解凍後吸乾水。雞蛋拂勻。
c/$*%J< 2. 帶子蘸蛋漿,撲上麵粉,再蘸蛋漿,最後撲上麵包糠。
+sn2Lw!^ 3. 燒熱一鍋滾油,下帶子炸至金黃色後上碟。食時伴以雜果沙律醬。
<:cpz* G4 0(TvQ{ 【備註】:
dIK{MA 用日本麵包糠較好,因質地幼細。亦可用剩餘的麵包皮,用微波爐烘,然後打碎做自製麵包糠。